ઇન્સ્ટાગ્રામ મોટાભાગના સફળ રસોઇયાઓની જેમ, એસ્થર ચોઇએ એક નાની ઉંમરે તેનો સાચો પ્રેમ: ખોરાક. ન્યુ જર્સીના એગ હાર્બરમાં ઉછરતી વખતે, 14 વર્ષની ઉંમરે તેને તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટની નોકરી મળી, તેના જીવનચરિત્ર અનુસાર રસોઈમાં શિક્ષણ સંસ્થા વેબસાઇટ. 'ઘણાં વર્ષોથી મને સમજાયું કે હવે તે ફક્ત નોકરી નથી; મારો પ્રેમ અને ખોરાક પ્રત્યેનો જુસ્સો દરરોજ વધતો જ રહ્યો હતો, 'ચોઇએ કહ્યું. 'અમુક સમયે, મને સમજાયું કે મારી પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવી એ કંઈક કરવાનું હતું.'
ચોઇના ખોરાક પ્રત્યેનો પ્રેમ તેની દાદી દ્વારા પ્રેરણા મળી હતી, જેમણે દક્ષિણ કોરી જર્સીના ઘરે દક્ષિણ કોરિયન વાનગીઓમાં કોરિયન વાનગીઓ ઉગાડ્યા હતા અને ત્યારબાદ અમેરિકન કરિયાણાની દુકાન જે મોટે ભાગે ઓફર કરે છે તે બનાવે છે. બુલફાયટર . જ્યારે કેટલાક સેલિબ્રિટી રસોઇયાઓ પોતાને સંપૂર્ણ ભરાઈ શકે છે, ચોની દાદીએ તેમને નમ્રતા શીખવી હતી. 'તેણીની ફિલસૂફી હંમેશાં હતી, તમારા સંપૂર્ણ હૃદયથી રસોઇ કરો, પ્રેમથી રસોઇ કરો. ચોઈએ કહ્યું, 'તમે જે વ્યક્તિ માટે રસોઇ બનાવતા હોવ તે ખરેખર છે, અને તમારા માટે જરૂરી નથી. '
તેની દાદીની ડમ્પલિંગ રેસીપી ચોઇની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ, મbarકબારમાં, સૌથી લોકપ્રિય એપેટાઇઝર હોવાનો અંત છે, એક અનુસાર વિડિઓ કોરિયનઅમેરિકનસ્ટેર.ઓ.આર.જી. ચોઇ તેમને હલમોની ડમ્પલિંગ પણ કહે છે, 'હલમોની' કોરિયન હોવાને કારણે 'દાદી.'
કોસ્કો આઈસ્ક્રીમ ભાવ
એસ્થર ચોઇની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ ત્વરિત સફળતા હતી
યુટ્યુબ એસ્થર ચોઇએ 28 વર્ષની ઉંમરે (માર્ગ દ્વારા) 2014 માં મોકબરને ખોલ્યો રાષ્ટ્રની રેસ્ટોરન્ટના સમાચાર ) સૂચવે છે, જે સૂચવે છે કે તેણીણી બાકીની ચૂકવણી કર્યા વિના માત્ર ન્યૂયોર્કના રાંધણ દ્રશ્ય પર વિસ્ફોટ કરે છે. તે ખોટું હશે; ચોઇને જે મળ્યું તે બધું કમાયું. જ્યારે તેણીએ રાંધણ શાળા પછી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં હોટ લાઇન ફટકારી હતી, ત્યારે તેણીએ રસોડુંના આ પુરુષ પ્રભુત્વવાળા ભાગમાં તેના સાથીદારો કરતા બમણું સખત મહેનત કરવી પડી બુલફાયટર . તે દિવસના કોઈ રજા વગર અઠવાડિયામાં 100 કલાક સુધી કામ કરતી હતી, એક રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં ડે-ટાઇમ સર્વરની નોકરીથી લઈને બીજામાં સાંજના રસોડામાં શિફ્ટ જવા માટે. મક્કાબાર માટે મેનહટનના ચેલ્સિયા માર્કેટમાં જગ્યા જીતવા માટે, ચોઇને 80૦-પાનાંની વ્યવસાય યોજના અને પસંદગીની વાસ્તવિક કુશળતાની પસંદગી સમિતિને પ્રભાવિત કરવો પડ્યો: 10 માટે ડિનર.
મુકબર એક ત્વરિત હિટ હતી. રેસ્ટ restaurantરન્ટની વેબસાઇટ ઉલ્લેખ છે કે ચોઇએ ઝગટની '30 અન્ડર 30 'સૂચિ બનાવી છે, અને મુકબરે શ્રેષ્ઠ નવા રેસ્ટોરન્ટ માટે વિલેજ વ Voiceઇસ રીડરનો પસંદગી એવોર્ડ મેળવ્યો છે. મોકબાર સાથે, કોળિયા એક વાનગી - જાપાની નૂડલ રેસ્ટોરન્ટ - કોરિયન રાંધણકળા માટે નવી પેઠીઓ દાખલ કરવા માટે કોરિયા ટાઇમ્સ ). ચોઇએ કહ્યું, 'તેઓને આ નવા સ્વાદો મળીને ઘણા ઉત્સાહિત છે.' 'આ પ્રકારની પ્રતિક્રિયા જે અમને મળે છે, તે મારા માટે ખૂબ જ સુંદર છે. અમારી સંસ્કૃતિ સાથે તે કરવામાં સમર્થ હોવા પર મને ગર્વ છે. '
રસ્તામાં ચોથું સાથે એસ્થર ચોઇ પાસે ત્રણ રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ છે
યુટ્યુબ 2017 માં જ્યારે એસ્થર ચોઇએ પોતાનું બીજું મોકબર સ્થાન ખોલ્યું, ત્યારે તે જાપાની નૂડલના સરળ લાલચથી દૂર થઈ ગઈ. જેમ ચોઇએ કોરિયનઅમેરિકનસ્ટેર.અર્ગ.ને જણાવ્યું હતું બીજી વિડિઓ તેના વિશે બનેલી સંસ્થા, મbarકબાર બીકે મેનૂ વધુ શુદ્ધ અને વધુ પરંપરાગત રીતે કોરિયન છે. વિડિઓમાં, ચોઇએ મbarકબાર બીકેનો જીપબbપ અથવા ઘરેલું ભોજન બતાવ્યું - ચોખા, પ્રોટીન અને સાંધાના વાનગીઓ સાથે પરંપરાગત કોરિયન ફેલાવવામાં આવે છે, જે નાના નાના વાટકામાં પ્રસ્તુત થાય છે. ચોઇએ સફેદ કિમચી સાથે બનાવવામાં આવેલી મગની પ panનક presentedક્સ પણ રજૂ કરી જેમાં સામાન્ય મસાલાવાળી કોરિયન લાલ મરીનો અભાવ છે. ચોઇએ કહ્યું, 'જ્યારે કીમચી પહેલી વાર આવી ત્યારે તેમાં લાલ મરચું નહોતું, ખરેખર,' ચોઇએ કહ્યું.
2017 માં પણ ચોઇ અને તેના ભાગીદારોએ ગેસ્ટ્રોપબ ખોલ્યો, જે સારા ખોરાકવાળા બાર માટેનો એક ફેન્સી શબ્દ છે. લોઅર ઇસ્ટ સાઇડ લાઉન્જ, જેને શ્રી યુ કહે છે, તે અન્ય એનવાયસી ગેસ્ટ્રોપબ, સ્પોટેડ પિગ (દ્વારા ઈટર ન્યૂ યોર્ક ). ચોઇનું ત્રીજું સ્થાન પણ સ્પષ્ટપણે પ્રેરણાદાયક હતું, તેમ છતાં, તેની દાદી દ્વારા ફરી. કુ. યુ છે ચોઇના દાદી. ઓપનટેબલ નોંધ્યું હતું કે કુ. યુ, રેસ્ટ restaurantરન્ટ / બાર, ચોઇની મbarકબાર રેસ્ટ .રન્ટની theંધી હતી. પશ્ચિમી સ્પર્શ સાથે કોરિયન વાનગીઓ ઓફર કરવાને બદલે, કુ.યુ.એ કોરિયન સ્વાદ સાથે અમેરિકન ભોજનની ઓફર કરી.
ચોઇ આ પતન (માર્ગે) દ્વારા મિડટાઉન મેનહટનમાં ત્રીજો મોકબાર ખોલવાની યોજના ધરાવે છે સમય સમાપ્ત થયો ). જ્યારે ઉનાળો આવે છે, ચોઇ હેમ્પટન્સમાં પીછેહઠ કરશે, એક બનવા માટે પ Popપ અપ નેશન ઓલ્ડ સ્ટોવ પબ ખાતે મહેમાન રસોઇયા.
એસ્થર ચોઇ એક ફૂડ ટીવી ફિક્સ્ચર બની રહી છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ ન્યુ યોર્કર્સ એસ્ટર ચોઇને કુ.યુ.ના હોપીંગ નાઇટ-લાઇફ સીન દ્વારા અથવા તેના મbarકબાર રેસ્ટોરન્ટ્સમાં અધિકૃત કોરિયન સ્વાદો દ્વારા જાણી શકે છે. અમારા બાકીના લોકો તેને તેના ઘણા ટેલિવિઝન દેખાવ દ્વારા ઓળખે છે. ફૂડ નેટવર્ક પર તેની પ્રથમ જોબ, જો કે, તમે જે વિચારો છો તે ન હોઈ શકે. તેણીએ તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ પણ ખોલતા પહેલા, ચોઇએ ખરીદી વિભાગમાં કામ કર્યું હતું, સેલિબ્રિટી શેફના નેટવર્કના સ્થિર માટે ઘટકો શોધી કા ,્યા હતા. ખાનાર . તે પછી પણ ચોઇને મીડિયાના સંપર્કમાં આવવાનું સ્મીડજેન મળ્યું. તે ફૂડ નેટવર્ક પર 2012 માં દર્શાવવામાં આવી હતી એફ.એન. ડીશ બ્લોગ, તેના સહકાર્યકરો માટે 'કૌટુંબિક ભોજન' બનાવે છે. (કુટુંબનું ભોજન તે જ છે જે રેસ્ટ restaurantર kitchenન કિચન એ રાત્રિભોજન શિફ્ટ પહેલાં સ્ટાફ માટે તૈયાર કરે છે.) એફ.એન. ડીશએ દાયકાની ફૂડ નેટવર્કની અલ્પોક્તિને ખેંચી લીધી હશે, જ્યારે બ્લોગરે લખ્યું કે, 'એસ્થર ખાસ કરીને કોરિયન ખોરાક બનાવવાનું સારું છે.'
ચોઇની વાસ્તવિક ટીવી કારકિર્દીની શરૂઆત સીઝન 2 ના સ્પર્ધક તરીકે થઈ હતી. બોબી ફલેને હરાવ્યું , 'માટે ફૂડ નેટવર્ક . તે 2017 માં 'ધ ચે' અને 2018 માં 'આજ' પર ગેસ્ટ શેફ તરીકે દેખાઇ હતી (દ્વારા) આઇએમડીબી ). પછી ન્યાયાધીશ તરીકે સ્ટેટ્સ પર આવ્યા ' અમેરિકામાં સૌથી ખરાબ કૂક્સ 'અને' અદલાબદલી. ' આગળ 'બ્રધર્સની યુદ્ધ' પર અતિથિ-ન્યાયાધીશ સ્લોટ છે, જે ડિસ્કવરી + જૂન 17 થી શરૂ થાય છે. બસ, આટલું બધુ નથી. ચોઇએ એક કિચન ગેજેટ શો માટે હોસ્ટ કર્યો ખાનાર . અનુસાર, એમેઝોન 'એસ્ટર ચોઇ સાથે કુકિંગ,' જીવંત-પ્રવાહિત મbarકબાર વેબસાઇટ , અને તે 'હર નેમ ઇઝ શfફ', રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં લૈંગિકવાદ વિશેની 2021 ના દસ્તાવેજીમાં દર્શાવવામાં આવી છે.
જેની પાસે શ્રેષ્ઠ કચુંબર છે
એસ્થર ચોઇએ જાહેરમાં ગાંજો સ્વીકાર્યો છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ ડિસ્કવરી + પર 'ચોપડ 20૨૦' જેવા નવા શો દ્વારા ઉદાહરણ આપવામાં આવતા, ટીવી સેલિબ્રિટીમાં એસ્થર ચોઇનું એસેન્શન, કેનાબીસની વધતી મુખ્ય ધારાની સ્વીકૃતિ સાથે એકરુપ છે. વિચારો કે 'અદલાબદલી', સિવાય કે ગાંજાના કેટલાક તફાવત તે રહસ્ય બાસ્કેટમાં દેખાશે. આ શો 20 એપ્રિલના રોજ (યોગ્ય રીતે પૂરતો) સ્ટ્રીમિંગ સર્વિસને ફટકાર્યો, ચોઇ નિયમિત ન્યાયાધીશ તરીકે હાજર રહ્યો.
શું તમે રસોઈ કરતા પહેલા ચોખા ધોવા છો?
ચોઇ અને ગાંજો એકદમ યોગ્ય છે. તેણે વેસલેન્ડના '2019 ના એપિસોડમાં બે અન્ય કોરિયન રસોઇયાઓને હરાવ્યા બોન્ગ ભૂખ , 'THE-infused ઉત્પાદનો સાથે એક appetizer, મુખ્ય કોર્સ અને ડેઝર્ટ બનાવવું. સ્પર્ધકો gotંચા થયા, અને ન્યાયાધીશો પણ વધુ .ંચા થયા. ચોઇએ શો પર કહ્યું હતું કે તે પહેલાં ક્યારેય ગાંજો સાથે રાંધતી નહોતી, પરંતુ તે કોઈ નવીનતા નથી. ચોઇએ કહ્યું, 'હું ચોક્કસપણે યુઝર છું.' 'મારે તેની જરૂર છે. તે મારા માટે ખૂબ medicષધીય છે. '
કેનાબીસની થીમને ધ્યાનમાં રાખીને, ચોઇએ એપ્રિલમાં સેબી નામની સીબીડી-ઇન્ફ્યુઝ્ડ તલનું તેલ લોંચ કર્યું હતું. ઇન્સ્ટાગ્રામ ). ચોઇએ ઇન્સ્ટાગ્રામ પર લખ્યું કે, 'ઉદ્યોગ તેના રૂ steિપ્રયોગથી વિકસિત થતો અને બદનામ થતો જોઈને મને ખૂબ આનંદ થાય છે, કારણ કે ખરેખર તે ઘણા બધા સકારાત્મક ગુણોવાળો છોડ છે.'
એસ્થર ચોઇ માટે, ખોરાક એ કોરિયન સંસ્કૃતિનો પ્રવેશદ્વાર છે
ઇન્સ્ટાગ્રામ છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ચોઇ રસોઇયાથી ઉદ્યોગસાહસિક બન્યો છે. 'લાઇફ aફ રેસ્ટauરેટર', તેના યુટ્યુબ ચેનલ પર ત્રણ ભાગની વિડિઓ શ્રેણી પસંદગીઓ , તેના ચાહકોને ચોઇના જીવનમાં એવા એક દિવસની .ક્સેસ આપી જેમાં રસોડાના કામમાં કોઈ ચાટવું ન પડે. તેણીએ મીડિયા ઉત્પાદકોને મળ્યા, તેણીએ નવી રેસ્ટોરન્ટ સ્થાન માટે ન્યુ યોર્કના નાણાકીય જિલ્લાને ચીસો પાડ્યો, તેણે વાઇનનો સ્વાદ ચાખ્યો, તેણીએ મbarકબાર બિઝનેસ officeફિસમાં વ્યૂહરચના કરી, અને તેણી શ્રીમતી યુ પર આવી ગઈ - જે હજી 1 વાગ્યા પછી જમ્પિંગ કરી રહી હતી.
ચોઇના ઉત્ક્રાંતિના એક નવીનતમ તબક્કામાં તેનું પોડકાસ્ટ હતું, 'ગેટ ડાઉન વિથ કે-ટાઉન', જે કોરિયન ખોરાક કરતાં વધુ હતું (દ્વારા ક્રિએટિવ સ્વતંત્ર ). ચોઇએ કહ્યું, 'જ્યારે મેં મારી કારકિર્દી પર વિસ્તરણ કરવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે તે માધ્યમોની હાજરી અને કોરિયન ખોરાકનો ચહેરો હોવા સાથે પણ હતો.' 'પછી તે માત્ર કોરિયન ખોરાક જ નહીં પણ કોરિયન સંસ્કૃતિમાં પણ વિકસ્યું.'
ચોઇએ વર્ષો પહેલા ખોરાકથી સંસ્કૃતિમાં વિસ્તરણ પર તેની નજર રાખેલી હતી. ચોઇએ કોરિયન અમેરિકનસ્ટેર.અર્ગ.અને જણાવ્યું હતું કે 'હું જે કરવાનું લક્ષ્ય રાખવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું તે ખોરાક દ્વારા સંસ્કૃતિમાં રસ ઉત્પન્ન કરે છે.' વિડિઓ 2016. 'ફૂડ એ ખરેખર સ્ટાર્ટર છે જે તમને કોઈપણ પ્રકારની સંસ્કૃતિમાં રુચિ છે. કોરિયન સંસ્કૃતિ વિશે ખરેખર કાળજી કોણ કરશે જો તે એફ ****** ખોરાક ન હોત? ખોરાક, જેમ, તેથી ... સારું, અને માત્ર એટલું અલગ છે, અને ખરેખર વિશેષ છે. ' અમે એસ્થર ચોઇ વિશે પણ એવું જ કહી શકીએ.
