શ્રેષ્ઠ 5-ઘટકોની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી

મોટા થતાં, કૂકીઝ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ ભાગ હંમેશાં મિશ્રણના ચમચીને ચાટતા હતા. આપણા નાના બાળકોને કાચા ઇંડાથી બીમાર થવાની કોઈ ચિંતા નહોતી (રાંધેલા લોટ ખાવાના છુપાયેલા જોખમનો ઉલ્લેખ ન કરવો). અમે અનિયંત્રિત ખૂબ કૂકી કણક ખાય છે જેમ આપણે પ્રસન્ન કરીએ છીએ, ઘણી વખત શેકવામાં આવતી કૂકીઝ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી અતિશય આહાર અને પેટમાં દુખાવો થાય છે.

કૂકી કણકની તે ભવ્ય યાદશક્તિ હજી પણ છે, પરંતુ આપણે આજે જોખમો વિશે વધુ જાણીએ છીએ, તેથી અમે આ સ્વાદિષ્ટ સારવારને ટાળીશું. સદભાગ્યે, ત્યાં એક કાચી કૂકી કણક બનાવવાની એક રીત છે જે ખાસ કરીને રચાયેલ છે સલામત ખાવા માટે . તેમાં કોઈ ઇંડા શામેલ નથી, અને અમને પે pી કાચા લોટની સમસ્યાની આસપાસ એક રસ્તો મળ્યો. આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી વિશેનો શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તે પણ કસ્ટમાઇઝ કરવું સરળ છે. છંટકાવ, મગફળીના માખણ, ઓટમીલ, કિસમિસ અથવા કોકો પાવડર ઉમેરો. જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોવ તો બદામનો લોટ, ઓટ લોટ અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત તમામ હેતુવાળા લોટનો ઉપયોગ કરો, અથવા વનસ્પતિ આધારિત ઘટકો સાથે આ રેસીપી બનાવવા માટે કડક શાકાહારી ચોકલેટ ચિપ્સ અને કડક શાકાહારી માખણનો ઉપયોગ કરો. વિકલ્પો અનંત છે!

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી માટે ઘટકો એકઠા કરો

અમારી 5 ઘટકની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપીમાં પાંચ પેન્ટ્રી-મુખ્ય ઘટકો શામેલ છે: બ્રાઉન સુગર, મીઠું ચડાવેલું માખણ, દૂધ, ઓલ-પર્પઝ લોટ અને ચોકલેટ ચિપ્સ. તમે કાં તો લાઇટ બ્રાઉન સુગર અથવા ડાર્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો બ્રાઉન સુગર , તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને. બંને ઘટકો વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે તેમાં રહેલા દાળની માત્રા છે. અનુસાર ફાઇનકુકિંગ , હળવા બ્રાઉન સુગરમાં ફક્ત 3-1 / 2 ટકા ગોળ હોય છે, તેથી તે રંગ અને સ્વાદ બંનેમાં હળવા હોય છે. ડાર્ક બ્રાઉન સુગરમાં 6-1 / 2 ટકા ગુલાબી સામગ્રીનો deepંડો સ્વાદ હોય છે જે કૂકી કણકના નાજુક સ્વાદોને વટાવી શકે છે.

જો તમને લાગે છે કે તમે આ 5 ઘટકની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપીમાંથી કેટલાકને શેકવા માંગો છો, તો તમે એક વધારાનો ઘટક ઉમેરવા માંગો છો: બેકિંગ સોડાનો 1 ચમચી. ગંભીર ખાય છે સમજાવે છે કે બેકિંગ સોડા એ લેવિંગ એજન્ટ છે. તે બ્રાઉન સુગરમાં તેજાબી દાળ સાથે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બનાવવા માટે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જેનાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કૂકીઝ વધે છે. આ કૂકી કણકને શેક્યા વિના તે એક ફ્લેટ, ગા d કૂકી બનાવશે જે તેટલું સંતોષકારક નથી.

ઓટમીલમાં મીઠું શા માટે ઉમેરવું

તમને આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી માટેના ઘટકોની સંપૂર્ણ સૂચિ, આ લેખના અંતે પગલું-દર-પગલા સૂચનો સહિત મળશે.

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી માટે ઘટક અવેજી બનાવી રહ્યા છે

આ રેસીપી ખૂબ જ લવચીક છે, તેથી તમારા આહાર અથવા પસંદગીના આધારે અવેજી બનાવવા માટે મફત લાગે. પ્રારંભકર્તાઓ માટે, તમે વિવિધ પ્રકારના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફ્લોર્સથી આસપાસ રમી શકો છો અને તેનો હેતુ ઓલ-હેતુવાળા લોટના બદલે વાપરી શકો છો.

જ્યારે તે માખણની વાત આવે છે, ત્યારે તે અવેજી કરવા યોગ્ય છે મીઠા વગરનુ માખણ જો તમારી પાસે આ બધું જ હોય, અથવા તમે ડેરી-ફ્રી જઇ શકો છો અને કડક શાકાહારી માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મીઠું ચડાવેલું માખણ અમને ઘટકોની એકંદર સંખ્યા ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે કારણ કે આપણે મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી! પરંતુ જો તમે રેસીપીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરશો તો તમારી કૂકી કણક પણ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ થઈ જશે.

પીત્ઝા ઝૂંપડું હોટ ડોગ પીત્ઝા

જ્યાં સુધી દૂધ જાય છે, ત્યાં સુધી તમે તમારા મનપસંદનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરી શકો છો બિન ડેરી દૂધ વિકલ્પ . દૂધ કૂકીના કણકમાં ભેજ ઉમેરે છે, જે ઇંડાની ગેરહાજરીમાં જરૂરી છે (સામાન્ય રીતે બેકડ કૂકી રેસિપિમાં સમાવિષ્ટ ઘટક). ચપટીમાં, તમે પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા 1-1 / 2 ચમચી સૂકા દૂધ પાવડર ત્રણ ચમચી પાણીમાં ઉમેરી શકો છો.

શું તમારે આ 5 ઘટકની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપીમાં વેનીલા અર્ક ઉમેરવો જોઈએ?

વેનીલા અમારી 5 ઘટકની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપીમાં વૈકલ્પિક ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ છે. તમારે ચોક્કસપણે તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, અને જો તમારી પાસે કોઈ હાથ ન હોય તો તમારે કરિયાણાની દુકાનમાં વધારાની સફર ન કરવી જોઈએ. પરંતુ, જો તમારી પાસે પેન્ટ્રીમાં થોડુંક છે, તો તમે તેને આ રેસીપીમાં ઉમેરી શકો છો. વેનીલા અર્ક માત્ર અદ્ભુત સુગંધથી ભરે છે, પરંતુ તે બેકડ વાનગીઓમાં એક ટન સ્વાદ પણ ઉમેરશે. કીચન કહે છે કે તે અન્ય સ્વાદોને વધારે છે, કૂકીના કણકને depthંડાઈનું સ્તર આપે છે જે તેના વિના શક્ય નથી.

તે નોંધવું યોગ્ય છે વેનીલા અર્ક 35 ટકા દારૂ છે. તે આલ્કોહોલ સામાન્ય રીતે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમ્યાન બળી જાય છે, પરંતુ અમે આ ખાદ્ય કૂકીનો કણક શેકતા નથી. તે અસંભવિત છે કે 1/4 ચમચી અમે 24 ડંખ-કદના કણક બોલમાં બનાવવા માટે ઉપયોગ કરીશું, કોઈપણ માદક દ્રવ્યોનું કારણ બને તે માટે પૂરતું છે. તેણે કહ્યું કે, જો તમે આ રેસીપીમાં થોડી માત્રામાં આલ્કોહોલ ઉમેરવાનું ટાળવું હોય તો તમે વેનીલાના અર્કને છોડવા અથવા આલ્કોહોલ મુક્ત બ્રાન્ડ પસંદ કરવા માંગતા હો.

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ ચોકલેટ ચિપ્સ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ ક્લાસિક છે, અને તે આપણા પ્રિય પણ થાય છે. તેથી, કુદરતી રીતે, અમે અમારી 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપીમાં પાંચ ઘટકોમાંથી એક તરીકે ચોકલેટ ચિપ્સ શામેલ કરી. અમે નિયમિત ઉપયોગ કરતા અર્ધ મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ અમારી પ્રારંભિક બેચમાં અને વિચાર્યું કે તેઓ અમારા કરડવાના કદના કૂકી કણકના દડા માટે થોડા મોટા છે. જ્યારે અમે કૂકીનો કણક આખો છોડ્યો અને ચમચી વડે ખાઈ ગયો ત્યારે તેઓ કોઈ સમસ્યા ન હતા, પરંતુ જ્યારે પણ અમે કૂકી કણકને વ્યક્તિગત ભાગમાં ફેરવ્યો ત્યારે અમે મીની ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કર્યો.

અર્ધ-સ્વીટ ચિપ્સને બદલે, ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સ (અથવા સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ પણ) નો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે. આ રેસીપીને ડેરી-ફ્રી બનાવવા માટે વેગન ચોકલેટ ચિપ બ્રાંડ્સ પણ સારો વિકલ્પ છે. અલબત્ત, જો તમે ચોકલેટ ચાહક ન હોવ તો, તેમને અવગણો અને વૈકલ્પિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે. તમે તેને બદલે મગફળીના માખણ ચિપ્સ, બદામ, ઝડપી ઓટ, કિસમિસ અથવા છંટકાવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્વાર્ટર કપનો ઉપયોગ આમાંના મોટાભાગના ઘટકો માટે માત્ર સરસ હોવો જોઈએ (જોકે તમને છંટકાવ જેવા કોમ્પેક્ટ ઘટકોના ફક્ત બે ચમચી જ જોઈએ).

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી માટે લોટ શેકવાનું પ્રારંભ કરો

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપીનું પહેલું પગલું વિચિત્ર લાગશે, ખાસ કરીને ધ્યાનમાં રાખીને કે તે 'કાચી' રેસીપી છે. તેમ છતાં, તે એક પગલું નથી જે તમે છોડવા માંગો છો. તમે જુઓ, મોટાભાગના લોકો માને છે કે કાચા ઇંડા કૂકી કણક પર નાસ્તા ના કરવા માટેનું કારણ છે, પરંતુ લોટ પણ એક સમસ્યા છે.

આ રોગ નિયંત્રણ માટેનું કેન્દ્ર (સીડીસી) સલાહ આપે છે કે લોટ એક કાચો ઘટક છે, તેમ છતાં તે એક જેવો લાગતો નથી. તેઓ ચેતવણી આપે છે કે 'તમે શેકવાના હેતુવાળા અનબેકડ ઉત્પાદનો ખાધા પછી અથવા ચાખ્યા પછી માંદા થઈ શકો છો, જેમ કે કણક અથવા સખત મારપીટ.' તે એટલા માટે છે કે સંભવિત રીતે મારવા માટે લોટની સારવાર કરવામાં આવી નથી ખતરનાક બેક્ટેરિયા , જેમ કે ઇ કોલી અને સ salલ્મોનેલા.

કેવી રીતે બફેટ્સ પૈસા બનાવે છે

સદભાગ્યે, આ માટે ખરેખર એક સરળ કામ છે: લોટને રાંધો. તમે તેને 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી શકો છો, બેકિંગ શીટ પર એક સમાન સ્તર પર ફેલાવો, લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી. 15 મિનિટના અંતરાલમાં માઇક્રોવેવમાં લોટ ગરમ કરવું પણ સરળ છે, દરેક અંતરાલ પછી હલાવતા, લગભગ એક મિનિટ માટે (લોટ 165 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી). છેલ્લો વિકલ્પ એમાં મધ્યમ તાપ પર લોટને ટોસ્ટ કરો નોનસ્ટિક સ્કિલ્લેટ . આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે કાળજી લો, કારણ કે આકસ્મિક રીતે લોટ બાળી નાખવું ખૂબ જ સરળ છે.

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી બનાવવા માટે ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો

તમે આગલા પગલા પર જાઓ તે પહેલાં, રાંધેલા લોટને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. જો તે ખૂબ ગરમ છે, તો તે માખણ ઓગળે છે, એક કપચી કૂકી કણક બનાવે છે. પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે થોડી મિનિટો માટે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકવા માટે મફત લાગે.

જ્યારે તમે તૈયાર હોવ, ત્યારે પેડલના જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર ફીટ કરો અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર લો. નરમ માખણ અને બ્રાઉન સુગર એક સાથે મિક્સ કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ હળવા અને ફ્લફી ન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ બે મિનિટ. તમે આ ઘટકો હાથથી પણ મિશ્રિત કરી શકો છો, પરંતુ પરિણામ કૂકી કણક હૂંફાળું નહીં. પછી, ધીમે ધીમે એક સમયે એક ચમચી લોટ ઉમેરતા પહેલા દૂધ અને વેનીલા અર્ક (જો ઉપયોગમાં લેવું) ઉમેરો. તમારા વિસ્તારમાં ભેજ અને ભેજને આધારે તમારે બધા લોટની જરૂર નહીં પડે.

ત્યાંથી, ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી ભળી દો. તમે ભાગ-નિયંત્રિત ડેઝર્ટ અભિગમ માટે કણકને 24 ડંખના કદના ટુકડાઓમાં ફેરવી શકો છો, અથવા કણકને એક બાઉલમાં એકસાથે મૂકી શકો છો અને તેને ચમચીથી ખાઈ શકો છો. કોઈપણ રીતે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને તેને પાંચ દિવસ સુધી (coveredંકાયેલ) સંગ્રહિત કરો. તમે એક મહિના સુધી ફ્રીઝર-સેફ બેગમાં વધારાના સ્થિર કરી શકો છો.

શું બીએમટી પર છે?

અમારી 5 ઘટકની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી કેવી રીતે ચાલુ થઈ?

આ 5-ઘટક ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી બનાવવી તે કેટલું ઉત્સાહી સરળ હતું તે વિશે અમને આનંદ થયો. ઘટકો તે પૂરતા પ્રમાણમાં સામાન્ય છે કે આપણે તે બધા હાથ પર રાખ્યા છે, તેથી જ્યારે પણ અમે ઇચ્છીએ ત્યારે આ રેસીપી ચાબુક કરી શકીએ. અમારી જરૂરિયાત કરતાં અમે વધુ કૂકી કણક સાથે સમાપ્ત થયાં, પરંતુ કણક સારી રીતે સ્થિર થઈ ગયું, અને તે રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકોમાં જ પીગળી ગયું.

વધુ મહત્વનુ, આ કૂકી કણકની રેસીપી એકદમ સ્વાદિષ્ટ હતી. તે અમને અમારા બાળપણમાં પાછું લાવ્યું, જ્યારે મમ્મી દેખાતી ન હતી ત્યારે મિક્સિંગ ચમચી ચાટતી હતી. ભાગ નિયંત્રણના માપદંડ પર દબાણ કરવા માટે અમે જાતને ડંખના કદના બોલમાં કણક ફેરવતાં જોયું. જ્યારે અમે ચમચી સાથે કણકમાં લઈ ગયા, ત્યારે અમે રસ્તો વધારે ખાધો!

જ્યારે અમે આ 5 ઘટકની ખાદ્ય કૂકી કણકની રેસીપી શેકવી, ત્યારે અમને લાગ્યું કે કૂકીઝ ઠીક છે. અમારી પાસે ચોક્કસપણે છે કૂકી વાનગીઓ અમે પ્રાધાન્ય આપીએ છીએ જેમાં ઇંડા અને બેકિંગ સોડા શામેલ છે, તેથી અમે આ રેસીપીને ફક્ત નાસ્તાની રેસીપી તરીકે વળગી રહીશું.

• 1 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ
• Brown કપ ભરેલી બ્રાઉન સુગર
• Sal કપ મીઠું ચડાવેલું માખણ, નરમ
• 3 ચમચી દૂધ
• Mini કપ મીની ચોકલેટ ચિપ્સ

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 ડિગ્રી ફેરનહિટ સુધી ગરમ કરો. એક બેકિંગ શીટ પર એક લોઅરમાં લોટ ફેલાવો અને 5 મિનિટ માટે ટોસ્ટ કરો, લોટ બળી નહીં જાય તેની ખાતરી કરવા માટે દર થોડી મિનિટોમાં લોટની તપાસ કરો. લોટને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
2. વૈકલ્પિક રીતે, તમે 15 સેકંડ અંતરાલમાં લોટને માઇક્રોવેવ કરી શકો છો, ત્યાં સુધી દરેક અંતરાલ પછી હલાવતા રહો, ત્યાં સુધી કે લોટ 165 ડિગ્રી સુધી પહોંચે નહીં, લગભગ 1 મિનિટ. તમે નોનસ્ટિક પ panનમાં પણ લોટને મધ્યમ તાપ પર ટોસ્ટ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે બર્ન ન થાય તે માટે તમારે વધારે કાળજી લેવી પડશે.
3. પેડલ જોડાણવાળા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં (અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને), નરમ માખણ અને બ્રાઉન સુગરને એકસાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ હળવા અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 2 મિનિટ. તમે હાથથી પણ ભળી શકો છો, જોકે કૂકી કણક જેટલું હૂંફાળું નહીં હોય.
4. દૂધ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો (જો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો). કૂકી કણક એક સાથે ન થાય ત્યાં સુધી ધીરે ધીરે લોટ 1 ચમચી ઉમેરો. તમારે બધા લોટની જરૂર નહીં પડે.
5. ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
6. કૂકી કણકને દડામાં ફેરવો અને તેમને અડગ રાખવામાં સહાય માટે 5 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કરો.
7. કૂકીનો કણક રેફ્રિજરેટરમાં, coveredંકાયેલા, પાંચ દિવસ સુધી, અથવા ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝર-સેફ બેગમાં એક મહિના સુધી સ્ટોર કરો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો