ટ્વિસ્ટ સાથેની શ્રેષ્ઠ ગોર્ડન રેમ્સેની શેફર્ડની પાઇ

કોઈપણ ચાહક ગોર્ડન રામસેની રસોડું સ્વપ્નો સંભવત: તેમને 'ભરવાડની પાઇ' ની મજાક ઉડાવતાં તે યાદ કરે છે, જેમાં તેઓએ સેવા આપી હતી ખડમાકડી , જે ખરેખર કુટીર પાઇ હતી. બંને વચ્ચેનો તફાવત છે ઘેટા નો વાડો પરંપરાગત રીતે ગ્રાઉન્ડ લેમ્બ શામેલ છે, જ્યારે કુટીર પાઇ સામાન્ય રીતે ગોમાંસથી ભરવામાં આવે છે (દ્વારા ઘર એક રસોડું છે ). એકંદરે, રામસેને તેને પીરસવામાં આવતી પાઇ ગમતી નહોતી, જે ગ્રેવી સાથે ટોચનું હતું, જે ઠંડું થયું હતું. તેણે તેને 'સ્થૂળ' અને 'પાણીયુક્ત' માન્યું.

રેસીપી વિકાસકર્તા કીથ કામિકાવા વેનિસનનો ઉપયોગ કરીને ભરવાડની પાઇનું પોતાનું સર્જનાત્મક સંસ્કરણ લાવ્યું છે. રેમસેની મૂળ રેસીપી પ્રત્યે કામિકવાનો અનોખો અભિગમ 'શિકારીનું વળાંક' ધરાવે છે જે ઉત્તમ નમૂનાનામાં સ્વાદની .ંડાઈને ઉમેરીને, એક રમતના માંસનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ સરળ છે.

'હું વિસ્કોન્સિનમાં રહું છું તેથી બધાં કોઈને કોઈ શિકાર કરે છે તે ખબર પડે છે,' કામિકાવા સમજાવે છે. 'મારો ભાઈ મોટા ભાગે શિકાર કરે છે અને હાથમાં હરણનું માંસ રાખે છે.' કામિકાવા મૂળ રેસીપીના કેટલાક પરંપરાગત અંગ્રેજી તત્વો રાખે છે, બટાકાની ટોચ પર રૂટ વેગી રૂટબાગા ઉમેરી રહ્યા છે. પરિણામ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ છે: એક મનોરંજક વળાંક રામસે ક્લાસિક ભરવાડની પાઇ કે કદાચ રામસે પણ મંજૂરી આપી શકે.

ગોર્ડન રેમ્સેની ભરવાડની પાઇ રેસીપીમાં આપણે શું બદલાયું

કામીકાવાએ ગોર્ડન રેમ્સેની મૂળ ભરવાડની પાઇ રેસીપીમાં આ સંસ્કરણ કા concવામાં બે મોટા ફેરફારો કર્યા.

પ્રથમ, તેમણે હરણનું માંસ માટે ઘેટાંની ફેરવી લે છે, જેને તે 'અદ્દભુત માંસ' કહે છે.

'તે દુર્બળ છે, થોડુંક ઘાસવાળું સ્વાદ ધરાવે છે, અને તે માંસ જેવા પણ હળવા જેવું જ છે,' એમ જણાવે છે, 'હરણના આહારના આધારે સ્વાદ કોઈ પણ માંસની જેમ સુક્ષ્મ રૂપે બદલાઈ શકે છે.'

રેમ્સીના પોપડામાં બટાટામાં રૂતાબાગા ઉમેરવાથી 'હરિત કડવાશના સ્પર્શ' સાથે હરણની પ્રાકૃતિક મીઠાશ બહાર આવે છે, જે કામિકાવા કહે છે કે કોઈપણ રમતના માંસ સાથે મહાન કામ કરે છે.

ભરવાડની પાઇ ટોપિંગ માટે ઘટકો એકઠા કરો

આ ભરવાડની પાઇ ટોપિંગથી શરૂ થાય છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે સમાન પ્રમાણ (વજન દ્વારા) ની જરૂર પડશે બટાટા અને રુટાબાગા, છાલવાળી અને મોટા ક્યુબ્સમાં પાસાદાર ભાત, જે આખા બટાટા અથવા રૂતાબાગા કરતાં વધુ ઝડપથી અને સમાનરૂપે રાંધશે. તમને પણ જરૂર પડશે મીઠું રાંધવાના પાણી માટે તેમજ કાળા મરીના સ્પર્શ સાથે તૈયાર મેશની સિઝન માટે. ઇંડા જરદી અને માખણ ટોપિંગમાં સમૃદ્ધિ અને હેફ્ટ ઉમેરો. આ પરમેસન ચીઝ એક સ્વાદિષ્ટ પૌષ્ટિકતા ઉમેરે છે અને ટોચને બ્રોઇલર હેઠળ ગોલ્ડન બ્રાઉન કરવામાં મદદ કરે છે.

ભરવાડની પાઇને ટોચ પર બનાવો

એકવાર તમારા ઘટકો ભેગા થઈ જાય, તે સમય રાંધવાનો છે. મોટા પાત્રમાં પાસાદાર ભાત બટાટા અને રૂતાબાગા ભેગા કરો, અને coverાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. કોશેર મીઠાના ચમચી સાથેનો સિઝન, જે અંદર અને બહારના શાકભાજીઓની મોસમ કરશે કારણ કે તેઓ દસથી 12 મિનિટ સુધી ઉકળતા હોય છે, અથવા પૂરતા ટેન્ડર સુધી કે કાંટો સરળતાથી સ્લાઇડ થાય છે.

દરમિયાન, માખણ 4 ounceંસ ઓગળે. જ્યારે વેજીસ રાંધવામાં આવે છે, તેને ડ્રેઇન કરો અને તેમને માખણ સાથે ઇંડા સાથે પીરવો અને ઇંડા પીર .ી કાપેલા પરમેસનના 6 volumeંસમાંથી (અથવા volume વોલ્યુમ દ્વારા). 1 ચમચી મીઠું અને ¼ ચમચી કાળા મરી સાથેનો સિઝન, પછી બાજુ મૂકી દો.

ભરવાડની પાઇ ભરવા માટેના ઘટકો ભેગા કરો

ટોપિંગ બનાવવાની સાથે, ભરવાડની પાઇ ભરવાનો આ સમય છે. મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, હરણનું માંસ છે. જો તમારી પાસે કોઈ ભાઈ નથી જે કામીકાવા જેવો શિકારી છે, તો તે સ્થાનિક પડોશી ફેસબુક પૃષ્ઠો પર હરણનો શિકાર કરવાનો પ્રયાસ સૂચવે છે.

'તમારા સમુદાય સુધી પહોંચો,' તે સૂચવે છે. 'મને ખાતરી છે કે ઘણા બધા શિકારીઓ છે જેમને તેઓએ જે કાપ્યું હતું તે શેર કરવાનું ગમશે.' અને જો શિકારીઓ તમારા વૂડ્સની ગળાની જમીન પર પાતળા હોય, તો તમે હંમેશાં ખેડૂત બજારો અથવા વેપારી હરણના ખેતરો માટે હરણનું હરણ શોધી શકો છો.

હવાની અવરજવરને લ્યુસિયસ સ્ટ્યૂમાં પરિવર્તિત કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે ઓલિવ તેલ , ટમેટાની લૂગદી, ચિકન સૂપ , રેડ વાઇન, વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી, સુગંધિત લસણ, થાઇમ અને રોઝમેરી. તમે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ડુંગળી પણ ઉમેરશો, જે મિશ્રણમાં બરાબર ઓગળી જશે. અને જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ગ્રેવીને વધુ જાડા બનાવવા માટે ફક્ત એક ચમચી લોટ ઉમેરી શકો છો.

ભરવાડની પાઇ ભરો

સોટ પéનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરીને ભરવાડની પાઇ બનાવવાનું શરૂ કરો - પ્રાધાન્યમાં કાસ્ટ આયર્ન, જેમાં રસોઈ માટે માત્ર એક પણ ગંદકી નહીં કરવાના વધારાના બોનસ હશે, પણ એક સુંદર, ગામઠી વાનગીની શેખી કરવી, જેમાં સેવા આપવા માટે સમાપ્ત પાઇ. તેલમાં હરણનું માંસ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે સિઝન, અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

આગળ, એરોમેટિક્સ: બાકીના માખણને પણ પણ ઉમેરો, ત્યારબાદ ગાજર અને ડુંગળી. લગભગ ચાર મિનિટ માટે, અથવા નરમ સુધી સાંતળો. પછી, લ theસિન ઉમેરો (અને જો લોટ, જો વાપરો તો) અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી રાંધવા - લગભગ એક મિનિટ - વર્સેસ્ટરશાયર ચટણી, ટમેટા પેસ્ટ અને લાલ વાઇન ઉમેરતા પહેલા. પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી કૂક કરો, પછી seasonષધિઓ સાથે મોસમ.

આ સમયે, ચિકન સૂપ ઉમેરો, અને ફરી, પ્રવાહી બંધ થઈ જાય ત્યાં સુધી સણસણવું. આ સ્વાદોને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે તમને ભરપુર છોડશે જે ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

ભરવાડની પાઇ બનાવો

બંને ટોપિંગ અને ભરાયેલા રાંધવાથી, તમારા પાઇને એસેમ્બલ કરવાનો સમય છે. બ્રોઇલર ચાલુ કરો અને પછી તમારું ધ્યાન મિશ્રણો તરફ વળો. જો તમે સમાન કાસ્ટ આયર્ન પ panનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે પાઇને સાલે બ્રે and બનાવવા અને સેવા આપવા માટે ભરીને રાંધશો, ખાલી ટોચને સરળ કરો અને બાજુઓને નીચે કા .ો. જો તમે તેના કરતા હો, તો તમે ભરણને એક અલગ બેકિંગ ડીશમાં પણ સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. કોઈપણ રીતે, તેને બટાકા અને રુતાબાગા મિશ્રણ સાથે ટોચ પર નાખો, અને તેને ત્યાં સુધી એક સ્પેટુલાથી ફેલાવો.

આને મેક-ફ mealર ભોજન બનાવવા માટે, તમે પાઇને ઠંડુ થવા અને રેફ્રિજરેટર કરવા પહેલાં, આ તબક્કે સંપૂર્ણપણે બનાવી શકો છો. બીજે દિવસે, પકવવા પહેલાં ખાલી તેને ખેંચો અને તેને ઓરડાના તાપમાને - લગભગ એક કલાક સુધી આવવા દો.

ટ્વિસ્ટ સાથે ગોર્ડન રામસેના ભરવાડની પાળીને બેક કરો

અંતિમ સ્પર્શ માટે, ફક્ત કાપેલા પરમેસન ચીઝના છેલ્લા 2 ounceંસ સાથે બટાટા અને રૂટબાગા ટોચ પર કરો. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લપસતા પહેલાં, ગોર્ડન રામસે તેની ભલામણ કરે છે યુટ્યુબ વિડિઓ પાઇની ટોચ પર કાંટો કા toવા માટે, 'ફક્ત મારી માતાને ખુશ રાખવા માટે એક સારી ફેશન ફેશન.'

અને કામિકાવા સંમત થાય છે. 'પાઇની ટોચ પર કાંટો ચ ridાવવાનું બનાવે છે, જે વધારાની સપાટીનું ક્ષેત્ર બનાવે છે જે બ્રાઉન અને ચપળ થઈ શકે છે, એક સરસ સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ બનાવે છે જે બૂટ કરવા માટે સરસ લાગે છે.'

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર પાઇ મૂકો, અને ચપળ અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાલે બ્રે, લગભગ દસથી 15 મિનિટ. તેને દસ મિનિટ આરામ કરવા દો, પછી ખોદવો!

• 1 પાઉન્ડ રસ્સેટ બટાટા, છાલવાળી, મોટી ડાઇસ
• 1 પાઉન્ડ રૂટબાગા, છાલવાળી, મોટી ડાઇસ
• 1 ચમચી + 3 ચમચી કોશેર મીઠું
• . ચમચી કાળા મરી
• 2 ઇંડા yolks
• 6 ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ
• 6 ounceંસ પરમેસન ચીઝ, કાપવામાં
• 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 1 ½ પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ વેનિસ
• 2 મોટા ગાજર, લોખંડની જાળીવાળું (લગભગ 7 ounceંસ)
• 1 ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું (લગભગ 12 ounceંસ)
• લસણના 3 લવિંગ, નાજુકાઈના
• 2 ચમચી તાજી થાઇમ નાજુકાઈના
• 2 ચમચી તાજી રોઝમેરી નાજુકાઈના
• 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• Chicken કપ ચિકન સૂપ
• Red કપ રેડ વાઇન
• 2 ચમચી વોર્સસ્ટરશાયર ચટણી

• 1 ચમચી ઓલ-પર્પઝ લોટ

1. ટોપિંગ બનાવો. પાસાદાર ભાત બટાટા અને રૂતાબાગોને સ્ટોવ પર એક મોટા વાસણમાં મૂકો, અને માત્ર ઘટકોને coverાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. 1 ચમચી કોશેર મીઠું નાંખો, અને ગરમીને .ંચી પર ફેરવો. બટાટા અને રૂતાબાગા ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, લગભગ દસથી 12 મિનિટ.
2. અનસેલ્ટિ માખણ 4 ounceંસ ઓગળે. બટાકા અને રુતાબાગા, અને 2 ઇંડાની પીળી, 1 ચમચી કોશેર મીઠું, કાળા મરીનો ચમચી, કાપલી પરમેસન 4 ounceંસ, અને ઓગાળેલા માખણ સાથે ગાળી લો. કોરે સુયોજિત.
3. ભરણ બનાવો. ગાજર અને ડુંગળી નાંખો અને લસણ નાખો.
4. મધ્યમ heatંચી ગરમી પર સાંતળવી પેનમાં 2 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. પાનમાં વેનિસન બ્રાઉન કરો, 2 ચમચી કોશેર મીઠું અને black ચમચી કાળા મરી.
5. 2 ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ અને ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. સોફ્ટ સુધી નરમ, લગભગ ચાર મિનિટ સુધી.
6. નાજુકાઈને લસણ ઉમેરો (અને લોટ, જો વાપરો તો) અને લગભગ એક મિનિટ સુધી લસણ ખીલે ત્યાં સુધી હલાવો. વ Worરેસ્ટરશાયર ચટણીના 2 ચમચી, ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી, અને રેડ વાઇનનો કપ ઉમેરો. રેડ વાઇન બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી કુક કરો. નાજુકાઈના તાજા થાઇમના 2 ચમચી, નાજુકાઈના તાજા રોઝમેરીના 2 ચમચી અને ચિકન સૂપનો કપ ઉમેરો. લગભગ ચાર મિનિટ સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
7. બ્રોઇલર ચાલુ કરો, પછી પાઇ બનાવો. પાઇ ભરણને સરળ બનાવો અથવા બીજી બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જો ઇચ્છા હોય તો, અને સમાનરૂપે ભરણને સમાનરૂપે બનાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. બટાટા અને રૂતાબાગાને ટોચ પર ભરીને રેડવું, અને એક સમાનરૂપે સ્પ spreadટ્યુલાથી ફેલાવો.
8. કાપલી પરમેસન ચીઝના છેલ્લા 2 ounceંસ સાથે બટાકા અને રુટાબાગા ટોચ પર કા forો અને ટોચ કાંટો.
9. લગભગ દસથી 15 મિનિટ સુધી, ટોપિંગ બ્રાઉન્સ અને ક્રેપ્સ સુધી સાલે બ્રે.
10. ભરવાડની પાઇને દસ મિનિટ આરામ કરવા દો અને પીરસો.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો