ભીંડી મસાલો (ભીંડી ફ્રાય)

ઘટકો

• 2 ચમચી કુસુમ તેલ અથવા દ્રાક્ષનું તેલ

• ½ ચમચી કાળા અથવા ભૂરા સરસવના દાણા

• ½ ચમચી જીરું

• 8 -10 તાજા કરી પત્તા (વૈકલ્પિક)

  લાલ કઠોળ અને ચોખા પોપાયેસ

• 1 મોટી ડુંગળી, પાતળી કાતરી

• 1 1/4 પાઉન્ડ ભીંડા, 1/2 ઇંચ જાડા અને કાતરી 1/2 ઇંચ જાડા (લગભગ 5 કપ કાતરી), અથવા બે 10-ઔંસ બેગ થીજી ગયેલી કાતરી ભીંડા, પીગળી

• 2 ચમચી કોથમીર

• 1 ચમચી પૅપ્રિકા

• ¾ ચમચી કોશર મીઠું

• ½ ચમચી જમીન હળદર

  શું સ્વાદો છે ડર મરી

• 1/2-1 ચમચી ગરમ ભારતીય મરચું પાવડર, જેમ કે રેશમપટ્ટી, અથવા 1/4 ચમચી લાલ મરચું

દિશાઓ

1. એક મોટી નોનસ્ટીક કડાઈમાં તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપે ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો પણ ધૂમ્રપાન ન કરો. તેલ ચકાસવા માટે સરસવના થોડા દાણા છંટકાવ કરો - જ્યારે દાણા ઉકળે અને ઉભરાય ત્યારે તે પૂરતું ગરમ ​​હોય છે. ઝડપથી બાકીના સરસવના દાણા, જીરું અને કરી પત્તા ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય તો); ખૂબ જ સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 1 મિનિટ, કોઈપણ સ્પ્લેટરિંગ સમાવવા માટે જરૂર મુજબ પૅનને ઢાંકીને, હલાવતા રહો.

2. તાપને મધ્યમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ભીંડા ઉમેરો, આંચને મધ્યમ-ઉંચી સુધી વધારવી અને પકાવો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ભીંડામાંથી 'ગૂ' અથવા મ્યુસીલેજ નીકળવાનું શરૂ ન થાય અને ડુંગળી કાળી થઈ જાય, 4 થી 6 મિનિટ વધુ.

3. ધાણા, પૅપ્રિકા, મીઠું, હળદર અને મરચું પાવડર સ્વાદ (અથવા લાલ મરચું) ઉમેરો; રાંધો, ઘણી વાર હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ભીંડા બ્રાઉન થઈ જાય અને શાકભાજી ખૂબ સૂકી દેખાય, 6 થી 10 મિનિટ વધુ.

કેલરીયા કેલ્ક્યુલેટર

ફ્લોર:

ઉંમર:

વૃદ્ધિ (મુખ્યમંત્રીમાં):

વજન (કિલોમાં):

શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર: લઘુત્તમ નીચું સરેરાશ Highંચું ખૂબ જ ઊંચી

ગણત્રી

મને ઇમેઇલ દ્વારા મોકલો સાઇટ પર બતાવો