પછી ભલે તમે બરબેકયુ શિખાઉ છો અથવા શાસન ગ્રિલ ચેમ્પ છો, તમે ચોક્કસ કંઈક ખોટું કરી રહ્યા છો (અથવા ઓછામાં ઓછું કંઈક સારું કરી શકે છે). શુષ્ક સળિયા વિરુદ્ધ મરિનેડ્સ અને તાજી વિરુદ્ધ જાળી અથવા ખોરાકને તેલ આપવું કે નહીં તે અંગેની ચર્ચાથી, આ લેખ તે બધાને આવરી લે છે. તેથી તમે તે ગરમીને બ્લાસ્ટ કરો છો અથવા વધારે પડતા આત્મવિશ્વાસથી ભરેલી ગ્રીલથી દૂર જાવ તે પહેલાં, યાદ રાખો કે બરબેકયુ સોસ છુપાવી શકે તેટલું બધું જ છે. અને જો તમે આ પાંખોને સંપૂર્ણપણે ગ્રીલ કરો છો, તો ચટણી કંઈક એવું બનશે જે તેના દોષોને kingાંકવાને બદલે આખી વસ્તુને વધુ સારી બનાવે છે.
શું કોઈ ચિકન વિંગ માસ્ટર હોઈ શકે છે? હા. તે થોડુંક કામ લેશે? શ્યોર કદાચ કેટલાક અજમાયશ અને ભૂલ? સંભવત.. તેથી પાંખો પર સ્ટોક અને જાઓ. કારણ કે એકવાર તમે આ રસદાર, ક્રિસ્પી પાંખોને પૂર્ણ કરી લો, પછી તમે ક્યારેય કંટાળાજનક, શુષ્ક ચિકન સ્તન પર પાછા જશો નહીં. તમને દરેક ટેલેગેટ પાર્ટી અને સુપર બાઉલ રવિવાર ગેટ-ટૂર માટે પણ આમંત્રિત કરવામાં આવશે. ખરેખર, કદાચ તમારે પરિચિતોથી તમારી જાળી ભરવાની શક્તિને છુપાવવી જોઈએ. અન્યથા, તમે 'કયૂ' ચલાવવામાં અટકી શકો છો જ્યારે અન્ય દરેક રમતનો આનંદ માણે છે.
હજી, જ્ knowledgeાન શક્તિ છે, ખરું? તો પછી તમે મિત્રો સાથે આનો આનંદ માણો અથવા પોતાનું જ્ knowledgeાન તમારી પાસે રાખો, ચિકન પાંખોને જાળી કા peopleતી વખતે તમે કરેલી બધી ભૂલો લોકો જલ્દીથી દૂર રહેશો.
ચિકન પાંખો નહીં પણ જાળીને તેલ આપવી
તમારા ચિકન પાંખોને વળગી રહેવા માટે જાળીને તેલ આપવાની જગ્યાએ, તમે ખરેખર શું કરવા માંગો છો તે મુજબ, પાંખોને તેલ આપો મીટહેડ ગોલ્ડવિન અમેઝિંગરીબ્સ ડોટ કોમ માટે એક મુલાકાતમાં હફપોસ્ટ . એક ટન તેલ નહીં, યાદ કરો, કારણ કે પાંખોમાં પહેલેથી જ તેમાં પુષ્કળ ચરબી હોય છે અને વધુ તેલ ઉમેરવાથી તે ચપળતાથી બચી શકે છે (નીચે જુઓ), પરંતુ તેલનો પાતળો સ્તર યુક્તિ કરશે અને ખોરાકને મદદ કરશે. વધુ સમાનરૂપે રાંધવા (દ્વારા લવફૂડ ).
જાળી પર તેલ ન લગાવવાનું મુખ્ય કારણ એ છે કે તેલ તમે તેનાથી ધૂમ્રપાન કરતાં વધુ ઝડપથી પહોંચી જશે, જો તમે ખાદ્ય તેલને જ તેલ આપો, જેનો અર્થ છે કે તમે વધુ સમાપ્ત કરશો સંભવિત કેન્સર પેદા કરનાર . જાળી પર -ંચી ગરમીવાળા તેલનો પાતળો પડ રાખવો તે સારું છે જો તમે વધુ ગરમીનો ઉપયોગ ન કરી રહ્યા હોવ, પરંતુ પાંખોને કદાચ વધારે ગરમીની જરૂર પડશે (ફરીથી, નીચે જુઓ), તેથી તમે ફક્ત સફાઈ કરતાં વધુ સારા છો. તમારી જાળી અને તમે માંસ પર ફેંકી દો તે પહેલાં તેને સાફ છોડી દો.
ગંભીર ખાય છે જો કે, તમારા ગ્રીલમાં તેલ લગાવવાની ભલામણ કરે છે, જો તમને ખબર નથી કે તમારા ખોરાક પર પહેલેથી જ તેલ છે કે નહીં. જાળીને તેલ આપવાનું અને ખાદ્યપદાર્થોનું તેલ બનાવવાનું એકમાત્ર અન્ય કારણ એ છે કે જો તમારી પાંખો પૂર્વ-પ્રભાવીત હોય અને તમે ત્વચા પર સીઝનીંગ્સને ગડબડ ન કરવા માંગતા હો. પછી તમે ચોંટતા રોકવા માટે જાળીનું તેલ લગાવી શકો છો (જ્યાં સુધી સીઝનીંગમાં વધારે તેલ ન હોય ત્યાં સુધી).
તાપમાનની highંચાઈએ ચિકન પાંખોને રાંધવા
જ્યારે તમે ગ્રિલિંગ કરો ત્યારે તમે શું કરવા માંગતા નથી તે વધારે ચાર્ બનાવવાનું છે. આપણામાંના કોઈને પણ કેન્સરની જરૂર નથી, પરંતુ આપણે બધા જાણીએ છીએ કે રસદાર ચિકન પાંખના શ્રેષ્ઠ ભાગો ક્રિસ્પી બાહ્ય બીટ્સ છે. તેનો અર્થ એ છે કે તાપમાન ખૂબ highંચું નથી તેની ખાતરી કરવી, પરંતુ તે કર્કશ બનાવવા માટે પૂરતું isંચું છે, નરમાશથી કાળા કાળા અને અંદર ટેન્ડર. કારણ કે સૌથી ખરાબ વસ્તુ બળી પાંખો (કેન્સર ઉપરાંત, સ્પષ્ટ રીતે) સાથે સમાપ્ત થવાની હશે.
તમે ખાસ કરીને ચિકન પાંખોવાળા વધુ પડતા ચરબી માંગતા નથી કારણ કે તેઓ પહેલેથી જ એટલા ફેટી છે કે જ્યારે તે ચરબી ટપકશે, ત્યારે તે બનાવશે વધારાની પોલિઆરોમેટિક હાઇડ્રોકાર્બન (પીએએચએસ) છે, જે કાર્સિનોજેનિક પણ છે. તેથી યુક્તિ એ કડક ત્વચા માટે enoughંચી પૂરતી ગરમી વચ્ચેનું સંતુલન શોધવાની છે, પરંતુ તેટલું ઓછું છે જેથી પાંખો આખી રસોઈ બનાવે છે અને તમારા ભવિષ્યમાં આદર્શ રીતે ઓછું કેન્સર છે. આના પરોક્ષ ગરમી અને સીધી ગરમીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને અને નીચી અને ધીમી રસોઈનો સમાવેશ થાય છે (પરંતુ માંસને સલામત તાપમાને રાંધવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં –- નીચેના લોકો પર વધુ!).
જાળીની બે બાજુઓ ઓછી ગરમી રાંધવા અને હાઈ-હીટ ક્રિસ્પીંગ માટે નહીં
તે સંપૂર્ણ ચર મેળવવા માટે, ઘટનાઓનો આદર્શ ક્રમ એ છે કે નીચા તાપમાને પાંખો રાંધવા જેથી ચરબી નીકળી જાય અને પછી તેને ઉંચા તાપમાને ચપળ કરવામાં આવે, જેનો અર્થ tempંચા ટેમ્પ અને ઓછા કાર્સિનોજેન્સમાં ઓછો સમય વિતાવવો. તે ઘણા પ્રયત્નો જેવું લાગે છે જ્યારે તમે ફક્ત તેમને વિસ્ફોટ કરી શકો છો અને તેની સાથે પૂર્ણ કરી શકો છો, પરંતુ શું તમે તે ઉદાસી, બળી ગયેલી પાંખો ઉપર જોઇ છે? શું તમે ખરેખર ઇચ્છો છો કે તે તમારું ડિનર હોય?
તેથી બે તાપમાન પર પાંખોને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે જાળીની અંદર બે ઝોન સેટ કરવું. થી નીક macheesmo છે સ્પષ્ટ સૂચનો આ કેવી રીતે કરવું તે પર (જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેમને લાંબા સમય સુધી શેકવાને બદલે તેમને પૂર્વ-ગરમીથી પણ બનાવી શકો છો, અને પછી જાળી પર heatંચી ગરમી પર ઝડપથી તેને સમાપ્ત કરી શકો છો). તમારી પાસે ઓછી ગરમી અને એક તરફ એક બાજુ હોઈ શકે છે અથવા તમે ગરમીને મધ્યમાં કેન્દ્રિત કરી શકો છો અને ઓછી ગરમી રાંધવા માટે ધારનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
વેબર તેને વિરુદ્ધ રીતે કરવાની સલાહ આપે છે: સીધી મધ્યમ ગરમીથી પ્રારંભ કરો અને પછી પાંખોને ઓછી ગરમી તરફ ખસેડો. પરંતુ જો તમે જર્ક સોસની જેમ લાસ્ટ મિનિટની ચટણી ઉમેરી રહ્યા છો macheesmo , આ રીતે પાંખો ભીનું અને opોળાવ પૂરો કરી શકે છે. તેથી તમે તમારી પાંખો પર શું મૂકી રહ્યાં છો તે મુજબ તમારી પદ્ધતિ પસંદ કરો. જાવ-ગોથી વધુ ગરમીથી બ્લાસ્ટ'મ નહીં.
ચિકન પાંખો પર સુકા ઘસવાના બદલે મરીનેડનો ઉપયોગ કરવો
મોટાભાગના બરબેકયુ ગુરુઓ તમને કહેશે કે જાળી પર મૂકતા પહેલા તમે તમારું માંસ શુષ્ક માંગો છો. પરંતુ મેરીનેટેડ ચિકન પાંખો વિશે શું?
જો તમે એકદમ વધારે ગરમીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારું માંસ ભીનું હોય તો કદાચ આ સૌથી મોટો ફરક નહીં પડે, પરંતુ નિરાશાને ટાળવા માટે, સૌથી સરળ ઉપાય એ છે કે સુકા ઘસવું અથવા એ સૂકી બરાબર તેના બદલે ભલે મેરીનેટિંગ માંસ પાંખોના બાહ્યને નકારાત્મક અસર કરતું નથી, તે તેને મ્યુઝી કરી શકે છે.
તે માંસને જેટલું ઘસવું તેટલું અગાઉથી લાગુ થતું નથી મૌલિક ). મરીનેડ્સ હંમેશાં તેલ આધારિત હોય છે અને માંસમાં તેમાં ઘણું પાણી હોય છે, તેથી મરીનેડને તેની અંદર gettingંડાણમાં આવવામાં સખત મુશ્કેલી પડે છે. અમેઝિંગરીબ્સ ડોટ કોમ ). તે ચિકન પાંખો માટે વિશ્વનો અંત નથી, જે તેટલું મોટું નથી, પરંતુ તમારે ખરેખર તમારા ફેટી પાંખોમાં એક ટન વધારે તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી. તેમાંથી ઘણાં ફક્ત ગ્રીલ ગ્રેટ્સમાંથી નીકળી જશે, જે તમારા મેરીનેટીંગ પ્રયત્નોનો વ્યય છે.
તેથી જો તમે ખરેખર પ્રેમ કરો છો તેરીયાકી ચટણી, તેને બદલે રસોઈ દ્વારા અંશ ઉમેરો. અથવા જો તમારું મરીનેડ ઉત્સાહી પ્રવાહી-વાય છે, તો તમારે ઓછી કડક પાંખો (અથવા સહેજ વધુ સળગતી પાંખો) સાથે ઠીક રહેવું જોઈએ. ચોક્કસપણે ખાંડના ઘણાં બધાં સાથે મરીનેડ્સને ટાળો, અથવા, તેઓ સીધી ગરમી હેઠળ ઝડપથી બળી જશે.
તમારા ચિકન પાંખોને સારી રીતે પકવવાની (અને પ્રાધાન્ય અગાઉથી)
જો સમિન નોસરત મીઠું, ચરબી, એસિડ, ગરમી અમને કંઈપણ શીખવ્યું, તે છે કે મીઠું ચડાવેલું માંસ તે છે કે તમે સ્વાદને કેવી રીતે રેડશો. અનુસાર, તમે વધારે મીઠું કરવા માંગતા નથી તમારા ભોજનનો આનંદ માણો , ખાસ કરીને જો તમે પછી ચટણી ઉમેરી રહ્યા હોવ અથવા મીઠામાં કંઈક પાંખો ડુબાડતા જશો, પરંતુ જો તમે વિંગ પ્યુરિસ્ટ છો, તો થોડો નોસરાટ-માન્યતા આપો. કાંડા વિગલ-વagગલ અને પછી તમારા ચિકન પાંખોને ફ્રિજમાં પાછા ફેંકી દો જ્યાં સુધી તમે તેને જાળી લેવા તૈયાર ન હોવ. તે આવશ્યકરૂપે સુકા સમુદ્ર છે, જોકે, તમે જ્યારે ત્યાં હોવ ત્યારે તેને સૂકવવા માટે તમે થોડો બેકિંગ પાવડર ઉમેરી શકો છો, માઇક વ્રોબેલ દ્વારા પપ્પા કૂક્સ ડિનર .
તમે શુષ્ક ઘસવું તે જ કરી શકો છો, જે માંસ પર છાંટવામાં આવેલા મસાલાઓનું મિશ્રણ છે (જો તમે ખરેખર તેને ઘસશો, તો તમે માંસ કરતાં તમારા હાથ પર વધુ મસાલા લગાવી શકો છો, પરંતુ તેના માટે જાઓ). આ સળિયા પapપ્રિકા અને કાળા મરીથી કરીના મિશ્રણ અથવા લાલ મરચું આધારિત હોઈ શકે છે ગરમ પાંખ સળીયાથી
ટાઈમર સેટ કરી રહ્યાં નથી
તમે જાણો છો કે આ કેવી રીતે જાય છે. તમને લાગે છે કે, 'મને આ મળી ગયું છે' અને તમે ટાઇમર ગોઠવ્યા વિના તમે જે પણ રસોઇ કરો છો તેનાથી દૂર જશો. પછી 20 મિનિટ પછી, તમારી કૂકીઝ / પcનક /ક્સ / ફajજિટાસ / ચિકન પાંખો બાળી નાખવામાં આવે છે. ફક્ત ટાઇમર સેટ કરો!
જો તમને ખબર હોય કે આ વખતે તે અલગ હશે, આ વખતે તમે યાદ કરશો, શું તમે ખરેખર ખરેખર કર્યું છે નથી તમારા toasted તલ બીજ સળગાવી? પ્રમાણીક બનો.
તેથી તમે જે પણ રેસીપી બનાવી રહ્યા છો, પછી ભલે તે તમારી પોતાની હોય અથવા કોઈ અન્યની હોય, ટાઇમર જાવ (પ્રાધાન્યમાં એ મોટા અને મોટેથી એક , કારણ કે, ગંભીરતાપૂર્વક, તમારી પાંખો તારાઓની હોય ત્યાં સુધી તમારા પડોશીઓને ગુસ્સો આવે તો કોને ધ્યાન છે?) અને પછી ખરેખર ચિકન વિંગ્સ ખસેડો અથવા તેને પલટાવો અથવા જાળીથી ઉતારી લો –– જેને તમે ટાઈમર સેટ કરો છો તે કરવાનું યાદ રાખો. . તમે ખૂબ ખુશ થશો, અને વધુ સારી રીતે કંટાળી ગયેલું પણ. મોટા ઈનામ માટે થોડો પ્રયત્ન કરવો. અને જો તે તમને ખાતરી આપતું નથી, તો ફ્લિપ બાજુ વિશે વિચારો: જો તમે તે ન કરો અને તમે તમારા ચિકન પાંખોને બાળી નાખશો, તો તમે તમારો સમય અને તમારા પૈસા બગાડશો.
મોટાભાગના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને માઇક્રોવેવ્સ પર તેમના પર ટાઈમર હોય છે, પરંતુ તમે જાણો છો કે બીજું શું ટાઇમર છે? તમારા ફોન. તેથી તમારા રસોડામાં વળગી રહેવા માટે થોડું ઇંડા ટાઇમર અથવા પ્લાસ્ટિકનો વધારાનો ટુકડો ખરીદવાની જરૂર નથી.
વિચારીને કે તમે કોઈ ભૂલને coverાંકવા માટે વધુ ચટણી ઉમેરી શકો છો
આ માત્ર સામાન્ય સમજ છે. બરબેકયુ સોસ અજાયબીઓનું કામ કરી શકે છે - તે ખરેખર એક ચમત્કારની ચટણી છે - પરંતુ જો તમારી પાંખો સુંગી હોય અથવા બળી જાય, તો બરબેકયુ સોસ તમને બચાવવા જઈ રહી નથી. તે જેમ સ્વીંગ નહીં ચાલે ફાલ્કન અથવા કેપ્ટન અમેરિકા અને બધું ઠીક કરો. ના, જો તમે તમારી ચિકનને વધારે પડતાં પકડ્યા છો અથવા મ્યુઝિન ત્વચા સાથે સમાપ્ત કરો છો, તો તમે તમારા પોતાના છો, જેનો અર્થ એ પણ હોઈ શકે છે કે તમારી પાંખો ખાવા યોગ્ય નથી.
તે ગરમ ચટણી, તેરીઆકી સોસ, કેચઅપ, મધ-મસ્ટર્ડ ચટણી, પશુઉછેર અથવા બીજું જે પણ લાગે છે તે તમે ચિકન પાંખ સંબંધિત અથાણાંમાં હોવ ત્યારે એક સારો વિચાર હોઈ શકે છે. મનોરંજન કરતા ઓછું-હકીકત: શું તમે તે જાણો છો અમેરિકામાંના તમામ ખોરાકનો 30 થી 40% ખોરાકનો કચરો બની જાય છે ? તે તમારી નબળી રાંધેલી પાંખોને કારણે છે કે નહીં, કોણ જાણે છે?
પરંતુ તે કહેવાની જરૂર નથી કે, તે પાંખોને પ્રથમ સ્થાને ગડબડ ન કરો અને તમે સમસ્યાનો નહીં પણ સમાધાનનો ભાગ હશો.
માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો નહીં
રાંધેલા ચિકન પાંખો માટે સલામત આંતરિક તાપમાન છે યુએસડીએ અનુસાર 165 એફ , તેથી શ્રેષ્ઠ યોજના એ છે કે તમારા માંસને નીચેના નાના ભાગ સુધી પહોંચાડો, કારણ કે જ્યાં સુધી તમે બરફના મકાનમાં નહીં રહો, ત્યાં સુધી તમે તેને જાળીમાંથી ઉતારી લો પછી તેઓ રસોઈ ચાલુ રાખશે. તેના પરિણામ મુજબ આદર્શ તાપમાન 165 એફ રહેવું જોઈએ.
ગંભીર ખાય છે જ્યારે તમે તમારી પાંખો સુસ વિડિઓને રાંધતા હોવ ત્યારે કંઈક સરસ કરવાની ભલામણ કરો અને પછી તેને ડીપ-ફ્રાય કરો. વિંગ્સ માંસના મોટા ટુકડાઓની જેમ ગરમી જાળવી શકતા નથી, તેમ છતાં, તેથી 165 એફ કરતા ઘણું ઓછું ડૂબવું નહીં. પછી, કેટલાક લોકોને માંસની રચના ગમે છે જ્યારે તે એ થોડી વધુ સારી રીતે કરવામાં , તેથી જો તમે છો તો તેમને થોડું વધારે તાપમાનમાં રાંધવા માટે મફત લાગે.
આ કેવી રીતે જટિલ થઈ શકે છે તે જુઓ? હવે તે કરી કલ્પના વગર થર્મોમીટર. તમને લાગે છે કે તમારી પાંખો રાંધવામાં આવી છે કારણ કે તે બહારના ભાગમાં ચપળ અને ચપળ છે, પરંતુ જો તમે વધુ ગરમીનો ઉપયોગ કરો છો, તો ત્યાં એક સંભાવના છે કે તે મધ્યમાં રાંધવામાં ન આવે. આ તમારી પાંખો મોટી , વધુ શક્યતા છે.
અને જો તમે કહો કે હાસ્યાસ્પદ રીતે મોટી ચિકન પાંખ, આ એક જેવી , તમે ચોક્કસપણે તે થર્મોમીટર માંગો છો. તમારે પણ ખૂબ મોટી જાળી ... અને ખૂબ મોટા બજેટની જરૂર છે.
નબળી ગુણવત્તાવાળી ચિકન પાંખોનો ઉપયોગ
ફક્ત કારણ કે રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ કે જે ચિકન પાંખો વેચે છે તે ઘણી વાર ઓછી-ગુણવત્તાવાળી ચિકનનો ઉપયોગ કરે છે, તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે જોઈએ. હકીકતમાં, ચિકન પાંખોને ઘરે જાળીને બનાવવી એ વધુ સારી રીતે ચિકન ખરીદવાની તક છે. વિંગ્સ ચિકન સ્તનોની તુલનામાં માંસનો પ્રમાણમાં સસ્તું ભાગ છે (જ્યાં સુધી તમે સુપર બાઉલ પહેલાં શનિવાર સુધી નહીં ઇચ્છતા હોવ તેમને ખરીદો ). તેથી જો તમે તેમ કરી શકો છો, ત્યારે ફ્રી-રેંજ, ઓર્ગેનિક પાંખો પર જાઓ જ્યારે ચિકન ખરીદી , અથવા ઓછામાં ઓછું કંઈક જે ફીડલોટમાં અનિચ્છનીય જીવન ધરાવતા ચિકન તરફ દોરી ન શકે.
એફવાયઆઈ, ફક્ત વિના એન્ટીબાયોટીક્સ વિનાના ચિકનના લેબલવાળા chickenભા હતા. ઇંડામાંથી બહાર આવતા પહેલા અથવા ઇંડાની બહાર જ તેના પહેલા દિવસે જ જૈવિક ચિકનને પણ એન્ટિબાયોટિક્સ આપી શકાય છે ગ્રાહક અહેવાલો ).
અને પછી ભલે તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અથવા વધુ કિંમતી ચિકન પરવડી શકો કે નહીં, યાદ રાખો સ્ટોક માટે તે હાડકાં સાચવો . ચિકન પાંખો સૂપ્સ માટે તમારા પોતાના ઘરે બનાવેલા સૂપ બનાવવા માટે યોગ્ય તક છે અને મૂળભૂત રીતે દરેક વસ્તુ કે જેને કેટલાક વધારાના સ્વાદની જરૂર હોય.
પ્રથમ ચિકન વિંગ્સને સારી રીતે ઓગળવું નહીં
હા, તમે જાંબુડી પર સીધા જ જાંબુડાને પાંખોથી જાંઘ સુધી સ્તનો સુધી પીગળ્યા વિના સીધા જ રાંધવા કરી શકો છો but- પરંતુ તમે જ્યુસિસ્ટ પરિણામો સાથે સમાપ્ત નહીં થઈ શકો અને તમારો રસોઈનો સમય ઘણો લાંબો ચાલશે. ચિકનની આજુબાજુની ગરમી બર્ન થવા માટેનું કારણ બને છે, પાંખો (માર્ગે) દ્વારા બધી રીતે રાંધતા પહેલા થાઇમ અને આનંદ ).
અનુસાર બીબીક્યુહોસ્ટ , જો તમે ખરેખર તેમને સ્થિરમાંથી રાંધવા માંગતા હો, તો અંદરની બાજુ લગભગ રસોઈ થઈ જાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે, (અહીં હાથમાં માંસના થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો), પછી તેને સમાપ્ત કરવા માટે સીધા તાપ પર ખસેડો, તે ખાતરી કરવા માટે, પ્રથમ પરોક્ષ ગરમી પર ધીમેધીમે પાંખો રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ તાજી અથવા પીગળી ગયેલી પાંખો માટે 20 મિનિટમાં રસોઇ કરવા વિરુદ્ધ બમણો સમય (જે પાંખો માટે યુગ જેવા લાગે છે!) લઈ શકે છે. પરંતુ કાળજી રાખો કે તાપમાન સાથે ખૂબ નીચી ન આવે અથવા તમે ખોરાકના ઝેરથી સમાપ્ત થઈ શકો.
સ્થિર ચિકન પાંખોને રાંધવાનો સૌથી સલામત રસ્તો એ છે કે તે રાતોરાત ફ્રિજમાં સંપૂર્ણ રીતે પીગળી જાય. અને ખાતરી કરો કે તમારી ગ્રીલમાં ગરમી ખૂબ ઓછી નથી.
ચિકન પાંખો ચાલુ કરવાનું ભૂલી જવું
આ કદાચ મૂર્ખ લાગે છે કોણ તેમના પાંખો ચાલુ કરશે? પરંતુ જો તમે પાર્ટી અતિથિઓમાં ડૂબેલા છો, તો તે ખરેખર ગડબડ કરવું સરળ છે. તમે પાંખો થોડો લાંબો છોડી દો અને તેઓએ એક બાજુ એટલું બધુ રાંધ્યું છે કે જો તમે તેને ફેરવો તો તેઓ હાડકા સુકાઈ જશે.
આ તે સમયેના અન્ય એક ઉદાહરણ છે જ્યારે તમારે ટાઇમરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. શેકેલા ચિકન પાંખનો મુદ્દો સામાન્ય રીતે બહાર સતત કડક હોય છે. તમે સામાન્ય રીતે એક તરફ ચાર્ર્ડ (અથવા વધુ ચાર્ડિંગ) અને બીજી બાજુ નરમ અને જિલેટીનસ માટે લક્ષ્ય રાખતા નથી.
સારા સમાચાર એ છે કે ચિકન પાંખોની બધી ચરબી સાથે, તમારે તેમને ઘણી વાર ફેરવવાની ચિંતા કરવાની પણ જરૂર નથી. સુસી બુલોચ ઓફ હે ગ્રીલ હે , તેમને બર્ન ન કરવા અને તેમને સતત કડક બનાવવાની ધ્યેય સાથે, રસોઈ દરમ્યાન, ઘણી વખત તેમને ફેરવે છે. ઘણી વાનગીઓ ફક્ત કહે છે ક્યારેક ક્યારેક પાંખો ફેરવો , જે સલામત શરત જેવું લાગે છે સિવાય કે તમે સાચા ચિકન વિંગ ગોર્મેટ છો જે સંપૂર્ણ જાળીના ગુણ વિના મરી જશે. તેથી તે ટાઇમરને ઘણી વખત સેટ કરો અને પુરસ્કારો કાપો.
Lાંકણું ખુલ્લું છોડવું
જો તમે બરબેકયુ પર idાંકણ ખુલ્લું છોડી દો, તો તમે કરી શકશો બધી ગરમી ગુમાવો . તે માંસને ફેરવવા, ફ્લિપ કરવા અથવા ફેરવવા માટે તેને ખોલવાનું સારું છે, પરંતુ તમે તે તાપમાનને ત્યાં કારણોસર સ્થાપિત કરવું જરૂરી છે, અને સૌથી ખરાબ વસ્તુ અંડરક્ક્ડ ચિકન સાથે સમાપ્ત થવાની છે. બરબેકયુને બંધ રાખવું એ જાળીમાંથી કૂદી પડેલા જ્યોતની પટ્ટાઓમાંથી ફક્ત બહારની બાજુ રાંધવાને બદલે ચિકનને બધી રીતે રાંધવામાં મદદ કરે છે.
બીજી સૌથી ખરાબ બાબત એ છે કે તે તમામ ગેસ અથવા ચારકોલનો બગાડ કરવો અને તમારી ચિકન પાંખો તૈયાર થવા માટે એક વધારાનો સમય રાહ જોવી પડશે. હા, જો તમે idાંકણ છોડી દો તો આખરે પાંખો રાંધશે, પરંતુ તે ખૂબ કાર્યક્ષમ નથી. શું તમે ખરેખર સારા કારણોસર તમારી પાંખો માટે બે વાર રાહ જોવી માંગો છો?
તેથી તેના પર lાંકણ રાખો.
કોકો પાવડર માટે રિપ્લેસમેન્ટ
તમારી જાળીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સાફ ન કરો
અનુસાર સ્પ્રુસ , તમારે ફક્ત તમારા બરબેકયુ પર વર્ષમાં એક વખત મુખ્ય સફાઇ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તમારે તેને નિયમિત સાફ કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તમે તેને બ્રશ કરો છો, તે વિવાદની બાબત છે. સ્પ્રુસ રસોઈ કર્યા પછી તે કરવાનું કહે છે, એકવાર જાળી થોડી ઠંડુ થઈ જાય, પણ વેબર કહે છે કે તમારે તમારી જાળી સારી રીતે પ્રીહિટ કરવી જોઈએ અને પછી રસોઈ પહેલાં તુરંત જ તેને ઉઝરડા કરવી જોઈએ, કારણ કે પ્રિહિટિંગ તમારા કામને વધુ સરળ બનાવતા, જે બધુ બાકી છે તેમાંથી છૂટકારો મેળવે છે.
કોઈપણ રીતે, તમે ચોક્કસપણે તેને બ્રશ કરવા માંગો છો અથવા તેના પર કંઈક બીજું રાંધતા પહેલા તેને સાફ કરવું છે. નહિંતર, તમારી પાસે તમારા ખોરાકને વળગી રહેલી કુલ કાળા બીટ્સ હશે. અપ્રાકૃતિક હોવા ઉપરાંત, તે તમને બીમાર બનાવી શકે છે .
તમે દર વખતે કોઈ મોટી સફાઈ ન કરો તેનું કારણ એ છે કે તમે ઇચ્છો છો કે કાળા રંગની કેટલીક ગ્રીસ બરબેકયુની બાજુમાં (તમારા માંસ પર નહીં) આસપાસ વળગી રહેવી અને સ્વાદ ઉમેરવા જોઈએ, પરંતુ ખોરાકનો અવશેષ ચોક્કસપણે બાળીને કા andી નાખવો જોઈએ. કંઈક બીજું રાંધતા પહેલા. અને વાયર બ્રશનો ઉપયોગ કરવા વિશે સાવચેત રહો, જે તમારા ભોજનમાં સમાપ્ત થઈ શકે છે અને સંભવિત રૂપે ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે.
ખૂબ જલ્દી ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે
જ્યારે લોકો ચિકન પાંખોને જાળી રહ્યા હોય ત્યારે # 1 ભૂલ કરે છે તે સંભવત a જલ્દીથી સુગર સોસ ઉમેરી રહી છે અને તેમાં બળી જાય છે. જો તમે ખૂબ જલ્દીથી સુગર સોસ sa- અથવા કોઈપણ ચટણી ઉમેરી શકો છો, તે તમારી ચિકન પાંખો ભાંગી શકે છે . ખાંડ ઝડપથી બળી જશે, તેથી જ તમારે તેને સમાપ્ત થવા પહેલાં થોડુંક ઉમેરવું જોઈએ.
ખૂબ જલ્દી કોઈપણ ચટણી ઉમેરવાથી ચિકન પાંખો ચપળતાથી પણ બચી શકે છે, જે તેમને જાળી નાખવાના હેતુથી હરાવે છે. જો તમને જિલેટીનસ પાંખો જોઈતી હોય, તો તમે ફક્ત તેમને શેક્યા હોત અથવા -આ સ્વર્ગ મનાઇ -તેને બાફેલી કરી શક્યા હોત.
ત્યાં સુધી બરબેકયુ ચટણી અથવા મધ-લસણ પર નિસ્તેજ ન કરો ત્યાં સુધી તમારી પસંદ કરેલી રેસીપી તમને આમ કરવા કહેશે નહીં, સામાન્ય રીતે ગમે ત્યાંથી બે પ્રતિ પાંચ મિનિટ પૂર્વે તેઓ પૂર્ણ થઈ જાય. અથવા રસોઈ પછી ચિકન પાંખોને ચટણીમાં ડૂબવો અથવા સંપૂર્ણ નિમજ્જન માટે રાંધ્યા પછી તેને સીધા ચટણીમાં ફેંકી દો, પરંતુ ત્વચા નરમ થાય અને માંસ ઠંડુ થાય તે પહેલાં તરત જ તેમને પીરસો.
