જ્યારે કરિયાણાની દુકાનમાંથી સહેલાણી લેવાની અથવા કોઈ ચિત્રો સાથેના મેનૂને orderર્ડર આપવાની વાત આવે છે, ત્યારે મોટાભાગે આપણે જાણીએ છીએ કે આપણે શું મેળવીશું. એક પાઇ મીઠી, ફળના સ્વાદવાળું અને ફ્લેકી કંઇકની સ્લાઇસ બનશે. કરી હશે મસાલેદાર અને ચિકન જેવી વસ્તુથી ભરેલું છે. અને મીટલોફ એક રખડુમાં આકારના ગ્રાઉન્ડ માંસ બનવાનું છે. પરંતુ ઇતિહાસ તરફ એક નજર નાખો, અને તમે જોશો કે જ્યારે અમારા પૂર્વજોએ પાઇ બનાવી હતી, ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે અલગ હતી.
તે ફક્ત આપણે બનાવેલા ખોરાક જ નથી, તે આપણે ઉગાડતો ખોરાક પણ છે. માણસો ઘણા લાંબા સમયથી ફળ, શાકભાજી અને માંસ ખાઈ રહ્યા છે - આટલા લાંબા સમય સુધી તે આ માર્ગમાં વિકસિત થયો છે. અમને વધુ સારી ચીજો અને ઓછો કચરો આપવા માટે અમે પસંદગીયુક્ત રીતે પ્રજનન કર્યું છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેનો અર્થ એ કે હવે આપણને કંઈક એવું મળી ગયું છે જે આપણા પૂર્વજો પણ ઓળખી ન શકે.
અને તે ખૂબ જંગલી છે. તેથી, ચાલો જોઈએ કે કયા ખોરાકમાં તેઓ શું જુએ છે તે રીતે બદલાયા છે ... અને કોઈ તમને વિકસિત કરે તે તક માટે તમને તૈયાર કરીએ સમય યંત્ર . ઓછામાં ઓછું તમે જાણશો!
નફરત તડબૂચ બીજ? તમે ભાગ્યથી બહાર છો
વિકિપીડિયા 1645 અને 1672 ની વચ્ચેના કેટલાક સમયે, ઇટાલિયન હજી પણ જીવન ચિત્રકાર જીઓવાન્ની થાકેલા પીચ, નાશપતીનો અને કેટલાક અન્ય ફળ સાથે એક દૃશ્ય દોર્યું, જેમાં નીચેના ખૂણામાં એક સુપર વિચિત્ર દેખાતી વસ્તુ શામેલ હતી જેના ટુકડા કરવામાં આવ્યા હતા. અમારા માટે તે સારી બાબત છે કે તેણે તે ચોક્કસ કલાત્મક પસંદગી કરી, કારણ કે તે અમને એ તરીકે ઓળખે છે તેની ઝલક આપે છે તરબૂચ . જો તમે બીજને ધિક્કારતા હો, તો તમે 17 મી સદીના તરબૂચને ધિક્કારશો.
ચાઉ મે વિ ચોઉ મજા
યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિનના પ્રોફેસર જેમ્સ નિએનહુઇસ (દ્વારા) વોક્સ ), સદીઓ જૂની આર્ટવર્ક તરફ નજર ફેરવી જો આપણે પસંદગીયુક્ત રીતે તેનું વાવેતર કરવાનું શરૂ કર્યું તે પહેલાં ફળો અને શાકભાજી કેવા દેખાતા હતા તેની ઝલક આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તડબૂચ આફ્રિકાથી આવ્યો હતો અને સંભવત 1600 ના દાયકામાં યુરોપમાં એક પરિચિત બગીચો હતો. માંસ, તે શંકા કરે છે, તે આજની તડબૂચ કરતા ઘણો અલગ સ્વાદ લેતો ન હતો, અને તે એક સુંદર મીઠી સારવાર હશે.
પછીની કેટલીક સદીઓમાં, માળીઓએ વધુ તેજસ્વી લાલ માંસ અને સફેદ ભાગ ઓછો મેળવવા માટે તરબૂચોને પસંદગીયુક્ત રીતે સંવર્ધન કરવાનું શરૂ કર્યું. મઝાની હકીકત તમે તમારી આગામી બીબીક્યુ પર શેર કરી શકો છો: લાલ ભાગ જેનો તમને પ્રેમ છે તે ખરેખર તડબૂચની પ્લેસેન્ટા છે, અને સ્ટanંચીએ દોરેલા કાળા દાણા એ નિશાની છે કે તેનો તરબૂચ સંપૂર્ણ રીતે પાક્યો હતો અને ખાવા માટે તૈયાર હતો - તેમ છતાં તે તરબૂચ કરતાં અતિ અસ્પષ્ટ લાગે છે. કાપીને આજે સની ઉનાળાના દિવસોમાં પીરસવામાં આવે છે.
કેળાના છિદ્રો તમારી ત્વચાને ક્રોલ કરશે
વરુત રૂંગુથાઇ, વિકિપીડિયા આજે આપણે કેળા કેવા લાગે છે તે આપણે બધા જાણીએ છીએ. પરંતુ જો તમે આજના આધુનિક ફળોના જંગલી પૂર્વજોમાંથી કોઈને છાલ્યું છે, તો, ચાલો ફક્ત એટલું જ કહીએ કે જો તમે પીડિત છો ટ્રાયફોફોબિયા - છિદ્રોનો ભય - તમારી ફ્લાઇટનો પ્રતિસાદ highંચી ગિઅરમાં મૂકશે. જંગલી કેળા એકંદરે, સરળ કહીએ તો.
સદભાગ્યે અમારા માટે, આ કેળા તમે કરિયાણાની દુકાનમાં આજે ચૂંટો છો તે બધાં આપણે જાણીએ છીએ અને ચાવીએ છીએ તેવા નરમ, સ્ક્વોશી ફળોમાં વર્ણસંકર, વાવેતર અને પાળેલાં છે. અનુસાર થoughtટકો , તે એક પ્રક્રિયા છે જે શ્રીલંકા અને ચીન જેવા વિસ્તારોમાં લગભગ 13,500 થી 10,700 વર્ષ પહેલાં શરૂ થઈ હતી. લોકો જંગલી કેળા લઈને તેમને કાયદેસર પાકમાં ફેરવવાની સૌથી જૂની નિશાનીઓ પપુઆ ન્યુ ગિનીથી આવે છે, અને તેઓએ ફોર્મમાં ઘણી વખત ફેરફાર કર્યો છે, તે બધાને દસ્તાવેજ કરવાનું અશક્ય છે.
આશ્ચર્યજનક રીતે, સંભવ છે કે આપણે નજીકના ભવિષ્યમાં કેળામાં બીજી પાળી જોશું. આજે આપણે કેળા ખાઈએ છીએ તે કેવેન્ડિશ છે, જે વ્યાપાર આંતરિક કહે છે કે વિનાશક પનામા રોગના ફાટી નીકળ્યા પછી 1947 માં ગ્રોસ મિશેલની જગ્યા લીધી. પરંતુ આપેલ છે કે આ જંતુરહિત, ક્લોન કરેલા કેળા ઉષ્ણકટિબંધીય રેસ 4 નામના ફૂગના નવા તાણ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, અમે કદાચ આખા નવા કેળાની આરે હોઈશું. આશા છે કે કોઈ છિદ્રો નથી.
મકાઈમાં એકવાર સ્પાઇક્સ હતા
જ્હોન ડોબેલી, વિકિપીડિયા મ Cornક્સિકોના ખેડુતોએ આગામી સિઝનમાં રોપવા માટે સૌથી મોટા અને શ્રેષ્ઠ કાનમાંથી કર્નલોની પસંદગી કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારથી મકાઈએ ખૂબ આગળ નીકળી છે. ગૃહપ્રાપ્તિ તરફના તે પ્રથમ પગલાં લગભગ 10,000 વર્ષ પહેલાં થયા હતા, અને અનુસાર ઉતાહ યુનિવર્સિટી , તે આશ્ચર્યજનક રીતે ઝડપથી થયું.
મકાઈના પાલન અંગેના કેટલાક સિદ્ધાંતો આગળ મૂકવામાં આવ્યા છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય તે છે કે મકાઈની શરૂઆત ટેઓસિંટેના આનુવંશિક પરિવર્તન તરીકે થઈ હતી, એક ઘાસ જેમાં કર્નલ હોય છે જે ફક્ત મકાઈ જેવું જ દેખાતું નથી, પરંતુ તે આજની સાથે ક્રોસ-બ્રીડ કરી શકે છે મકાઈ અને સધ્ધર સંતાન પેદા કરે છે. સંશોધનકારોએ નક્કી કર્યું છે કે દેખાવમાં તફાવત હોવા છતાં, ત્યાં ફક્ત પાંચ જનીનો છે જે ટેઓસિન્ટે અને મકાઈ વચ્ચે જુદા જુદા છે.
થoughtટકો કહે છે કે જંગલી ટીઓસિંટે કર્નલો નાના, સખત બીજ છે જે ફક્ત પાંચથી સાત પંક્તિઓના લાંબા સ્પાઇક્સમાં ઉગે છે, જ્યારે મકાઈએ તે સખત બીજ ગુમાવી દીધા છે અને તેમને હૂક્સથી બદલી છે જે દખલ વિના પ્રજનન અટકાવે છે. જો તમને એક ડઝન કાન ધ્રુજાવવું નફરત છે મકાઈ રાત્રિભોજન માટે, ભોજન માટે સેંકડો ટીઓસિંટે સ્પાઇક્સની કર્નલને વિખેરી નાખવાની જરૂર કલ્પના.
કેવી રીતે 'આ સફરજન વારો?
આજની સફરજન સ્વાદિષ્ટ, વિશાળ અને તેજસ્વી રંગીન છે, જેમાં સુપર મીઠીથી લઈને સુપર ટર્ટ સુધીની છે. પરંતુ આમાંથી કોઈ સફરજન જંગલી રીતે વધ્યું ન હતું, અને જ્યારે પણ આપણે જઈએ ત્યારે તે જાતો આપણે માન્ય રાખીએ તે મેળવવા માટે એક ટન કાળજીપૂર્વક ખેતી કરી. સુપરમાર્કેટ .
અનુસાર બીબીસી , ગ્રેની સ્મિથ અને હનીક્રિપના પ્રાચીન પૂર્વજ હજી પણ ત્યાં છે ... હમણાં માટે. તે કહેવાય છે માલસ સિવેર્સિ , અને તેઓ ફક્ત કઝાકિસ્તાનના જંગલોમાં જંગલી ઉગતા લાગે છે, જ્યાં તેઓ રીંછથી ખાય છે અને ફેલાય છે. નેશનલ જિયોગ્રાફિક કહે છે કે તે આધુનિક સફરજનના ચાર સંભવિત કીસ્ટોન પૂર્વજોમાંનું એક છે, અને તે ખૂબ નાના પણ ખૂબ મીઠા તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે. એક જ જંગલી ઝાડમાં વિવિધ રંગીન સફરજનનો મેઘધનુષ્ય હોઈ શકે છે, અને તે જુદા જુદા સ્વાદનો સ્વાદ લેશે.
આ સફરજન આશરે to,૦૦૦ થી ,000,૦૦૦ વર્ષ પહેલાં ક્યાંક પાળેલું હતું, બીજી કેટલીક જાતોની સાથે, જે રેશમ માર્ગ પર જંગલી ઉગાડ્યું હતું. કમનસીબે, જેમ કે તેઓ સ્વાદ, કદ અને એકરૂપતા માટે ઉગાડવામાં આવ્યાં, તેમ જ તેઓએ રોગ અને બદલાતી આબોહવા જેવી ચીજો પ્રત્યેની કેટલીક સહનશીલતા પણ ગુમાવી દીધી. કઝાકિસ્તાનના જંગલોમાં પાછા જવું અને ત્યાં ઉગાડતા કેટલાક પ્રાચીન સફરજનના ફરીથી નમૂના લેવાથી વધુ સખત, હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ સફરજનના સંવર્ધન માટેની નવી સંભાવનાને અનલlockક કરવામાં આવે છે, અને આપણે કદાચ લંચ ટાઇમ સ્ટેપલમાં બીજી પાળી જોતા હોઈશું.
આજનાં માર્શમેલોઝ કોઈ પણ પ્રકારનાં માર્શમોલો નથી
માર્શમોલોઝ કદાચ આધુનિક વિશ્વમાં બનેલા એક વિચિત્ર આશ્વાસન જેવા લાગે છે, પરંતુ તે ખરેખર બંને અવિશ્વસનીય છે અને એક સમયે, તે inalષધીય હતા.
માર્શમેલો ખરેખર એક છોડ છે, અને તે તે એક હતું જે પ્રાચીન ગ્રીક 9 મી સદી બીસી પહેલાથી બામ, સvesલ્વ, લોશન અને લોશન બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેતું હતું. માનસિક ફ્લોસ કહે છે કે તેનો ઉપયોગ બળતરા વિરોધી અને દાંતના દુખાવાની સારવારથી માંડીને રેચક સુધી દરેક વસ્તુ માટે કરવામાં આવ્યો હતો.
તેમાંથી પ્રથમ કેન્ડી બનાવનારા પ્રથમ પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ હતા, પરંતુ ઉમદા વર્ગો અને દેવતાઓને તેમની તકોમાંનુ દેવતાના સ્વાદિષ્ટ ઓશીકા ન હતી, તે માર્શમોલો સpપ, મધ અને બદામનું મિશ્રણ હતું. તે ... ખરેખર ખૂબ ખરાબ લાગતું નથી.
જ્યારે માર્ચમેલોઝે 19 મી સદીની આસપાસ આપણે ઓળખીશું તેવું કંઈક ફેરવવું શરૂ કર્યું, જ્યારે ફ્રેન્ચ હલવાઈએ સૂકા માર્શમોલો રુટ લીધો અને તેને ઇંડા ગોરા, ખાંડ અને પાણી સાથે જોડ્યો. તેઓએ તેને બાર અને લોઝેન્જ સ્વરૂપમાં સુપર સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઉપચાર તરીકે વેચ્યું, તેથી તે આજે જે આપણે જાણીએ છીએ તે બરાબર નથી. અને અહીં એક વિચિત્ર વસ્તુ છે - માર્શમોલો પ્લાન્ટમાંથી અર્કનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવાનો સમય જરૂરી છે, તેથી કન્ફેક્શનર્સએ માર્શમોલો છોડ્યો અને જિલેટીન ઉમેર્યું. આજના માર્શમોલો મુક્ત માર્શમોલોની રચના અને આકાર 1950 ના દાયકામાં આવ્યો હતો, અને તે medicષધીય કરતા ખૂબ વિરુદ્ધ છે.
પાઈ મધુર, ફળના સ્વાદવાળું અથવા ખાદ્ય નહોતા
સ્વાદિષ્ટ સફરજનનો ડંખ લેવા જેવું કંઈ નથી પગ , પરંતુ કેટલાક પ્રથમ પાઈ તરફ નજર નાખો અને તમને મળશે કે તે ખૂબ જ અલગ હતા.
શરૂઆત માટે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ હતા, મીઠી નહીં. તે ખૂબ અવિશ્વસનીય વિચિત્ર નથી, કેમ કે બ્રિટન જેવા સ્થળોએ સેવરી પાઇ હજી પણ લોકપ્રિય છે. પરંતુ મધ્ય યુગમાં પાછા જાઓ, અને તમે જોશો કે પ્રારંભિક પાઈ ફ્લેકી પોપડાથી બનાવવામાં આવ્યા નથી. આ crusts પણ ખાદ્ય ન હતા! તેમને કોફિન્સ કહેવાતા, અને સંપૂર્ણ શબપેટી ફક્ત લોટ અને પાણીથી બનાવવામાં આવી હતી, અને ખાવામાં આવતી વાનગીના ભાગ કરતાં કંઇક પીરસવા માટે વધુ વહાણ તરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી. તેઓ સખત વાસણો હતા જે તેમના પોતાના પર wouldભા રહેતાં, અને રસોઇયા તેમને બધી પ્રકારની ભલાઈથી ભરતા - જેમ કે લેમ્પ્રે અને કાગડો - પછી તેમને સીલ કરો અને શબપેટીનો ઉપયોગ બેકિંગ ડીશના એક પ્રકાર તરીકે કરશે.
જ્યારે તે પીરસવામાં આવતું, ત્યારે તમે અંદર જે કંઇક શેકાય તે જ ખાય. કેટલીકવાર, પાઈ ખોરાક કરતા વધુ મનોરંજન કરતા હતા. જીવંત પક્ષીઓ, દેડકા અને પ્રાસંગિક વ્યક્તિને અંદરથી સીલ કરી દેવામાં આવ્યું હતું, પછી ટેબલની આજુબાજુના મહેમાનોની ખુશીમાં છોડવામાં આવ્યું હતું, એમ કહે છે. એટલાસ bsબ્સ્ક્યુરા .
તેમની પાસે મધ્ય યુગમાં મીઠી પાઈ હતી, પરંતુ તેઓને ટેર્ટ કહેવાતા હતા અને સામાન્ય રીતે તેમનો અભાવ હતો ખાંડ , તે બધા તે મીઠા ન હતા. 18 મી સદીમાં બ્રિટિશ લોકોએ ખાંડના વાવેતર સ્થાપ્યા ત્યાં સુધી તે નહોતું થયું કે પાઈ - આભારી છે - આજે આપણે જે પાઈ જાણીએ છીએ તેમાં ફેરવો (દ્વારા સ્લેટ ).
ટોર્ચીનું ટેકો સિક્રેટ મેનૂ
હા, નાજુકાઈના ખરેખર માંસ હતા
Mincemeat માત્ર એકંદર લાગે છે, પરંતુ તે ન હોવું જોઈએ. હવે નહીં, ઓછામાં ઓછું. આજે, તે મૂળભૂત રીતે સૂકવેલા ફળ, મસાલા અને સારા પગલા માટે કેટલાક બૂઝ છે, અને કોણ આ સાથે બેસી શકશે નહીં? આજે, ખાતરી છે, પરંતુ અનુસાર ખેડુતોનું પંચાંગ , તે ખરેખર માંસ તરીકે શરૂ થયો ન હતો.
મૂળરૂપે, નાજુકાઈના ખાસ કરીને મટન, ખાંડ અને આલ્કોહોલમાંથી બનાવવામાં આવ્યાં હતાં, અને તે મૂળભૂત રીતે માંસને સાચવવાની રીત હતી. તે 11 મી સદી દરમિયાન, ક્રૂસેડ્સના સમયની આસપાસ કંઈક બીજું ફેરવવાની શરૂઆત કરી. પવિત્ર ભૂમિથી પાછા ફરનારાઓએ તેમની સાથે લવિંગ, તજ અને જાયફળ લાવ્યું, અને રસોઈયાએ તે મસાલાનો ઉપયોગ ત્રણ જ્ wiseાની માણસોને ઈસુને ગમાણમાં આપેલા ભેટોને રજૂ કરવા માટે કર્યો - તેથી જ આપણે આજે પણ તે પરંપરાગત ક્રિસમસ-મસાલા તરીકે વિચારીએ છીએ. માઇન્સ પાઈ માંસ અને તે ત્રણ મસાલાથી બનાવવામાં આવ્યાં હતાં (અને થોડું ખાદ્ય ઈસુ સાથે ટોચ પર હતા, કારણ કે લોકો હંમેશાં રહ્યા છે વિચિત્ર .)
15 મીથી 17 મી સદીમાં મિન્સેમિટ થોડો વધુ વૈવિધ્યસભર બન્યો, જ્યારે માંસમાં સૂકા ફળ ઉમેરવામાં આવ્યો અને સરકો - ક્યારેક વાઇન - પસંદગીનો પ્રવાહી હતો. તે 1900 ના દાયકામાં બ્રાન્ડી દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું, અને જ્યારે તે સારા ઓલ 'દેશ કુકિન' નો મુખ્ય હતો, ત્યારે તે વિક્ટોરિયન યુગમાં રહ્યો નાતાલની પરંપરા પણ. બદલાવ, શું અમેરિકા રાંધવા છે નોંધો, મોટે ભાગે એટલા માટે આવે છે કારણ કે ફળો અને મસાલા 17 મી સદીની આસપાસ વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ થઈ ગયા હતા, અને 20 મી સદીના મધ્યભાગ સુધી તેવું ન હતું કે આપણે માંસને એકસાથે છુટકારો મેળવ્યો.
મીટલોફ ... મગજની હોતી
મીટલોફ લાંબા સમયથી આસપાસ છે, અને તમે દાદીના પ્રખ્યાત મીટલોફને કેટલો પ્રેમ કરો છો તે મહત્વનું નથી, તમે કદાચ ગ્રેટ-ગ્રેટ-વગેરે-દાદીના પ્રખ્યાત મીટલોફને ધિક્કાર્યા હોત.
અનુસાર વળી ગયો , પ્રાચીન રોમની બધી જ રીતથી માંસની પટ્ટી તરીકે આપણે ઓળખી શકીએ તે ખૂબ જ પ્રથમ વાનગીઓમાંની એક. વાનગીઓના સંગ્રહમાં દફનાવવામાં આવતું એક એવું છે જે માંસ, બ્રેડ, મસાલા અને વાઇનમાંથી પેટી બનાવવાનું વર્ણન કરે છે, જે તમને લાગે ત્યાં સુધી કે તે વિવિધ પ્રકારના રાંધેલા મગજને પણ બોલાવે છે ત્યાં સુધી બધા બરાબર લાગે છે. તે પેટીઝમાં પણ બનાવવામાં આવ્યું હતું, રખડુ નહીં, તેથી તે છે.
શું તમે ફણગાવેલા બટાકા ખાઈ શકો છો?
પ્રાચીન રોમ અને Industrialદ્યોગિક ક્રાંતિ વચ્ચે, મીટલોફ એ એક વાનગી હતી જે કૂક્સને કશું વ્યર્થ ન થાય તેની ખાતરી કરવા દેતી હતી. તે હતી હોટ ડોગ તેનો સમય, તે પ્રાણીના તમામ પ્રકારના બીટ્સથી ભરેલો છે જેનો બીજે ક્યાંય ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. એકવાર તેમના ઘરોમાં માંસ ગ્રાઇન્ડર હોય તો લોકોએ વધુ સર્જનાત્મક બનવાનું શરૂ કર્યું, અને 19 મી સદી દરમિયાન, તેઓ સવારના નાસ્તામાં મીટલોફ ખાતા હતા.
1890 ના દાયકામાં માંસપેકિંગ ઉદ્યોગના ઉદભવનો અર્થ એ કે ત્યાં પકડવામાં વધુ ભંગાર થઈ ગયા હતા, અને મીટલોફ સતત ભંગાર બની રહી હતી. તે હતાશા જેવા અને બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન કહે છે, મુશ્કેલ સમય માટે યોગ્ય હતું તમારા ભોજનનો આનંદ માણો , અને લોકોએ alફલથી લઈને અનાજ સુધીની દરેક વસ્તુમાં ફેંકી દીધી. 1950 ના મેનૂ પર મીટલોફ Orderર્ડર કરો અને તમે કદાચ કેચઅપથી ભરેલા આલૂના ભાગો સાથે કંઈક પીરસી શકો. આભાર, આપણે હવે '50 ના દાયકામાં જીવી રહ્યા નથી.
લગ્નના કેક ખૂબ ફોટો લાયક ન હતા
સેવા આપવાનો વિચાર એ લગ્ન કેક લગ્ન સમયે આશ્ચર્યજનક રીતે જૂનું હોય છે, અને તે એક પરંપરા છે જે ઓછામાં ઓછી પ્રાચીન રોમની છે. પરંતુ અનુસાર ગેસ્ટonનોમિક , પ્રાચીન રોમન વેડિંગ કેક આઇસીંગ અને શોખીન ફૂલોના સમાન સુગરયુક્ત ટાવર્સ ન હતા જે આજે ગ્રેસ સેન્ટર ટેબલ છે.
તેઓ મૂળ 'ઘઉં' અથવા 'જવ' માંથી બનાવેલા 'કેક' હતા અને તેઓ આધુનિક સ્કોનની જેમ હતા. તેઓએ ખરેખર આ સમારોહમાં મુખ્ય ભાગ ભજવ્યો: જ્યારે કન્યા પર કેક તૂટી ગયો ત્યારે લગ્નને સમાપ્ત કરવામાં આવ્યું - તે તેમના પર સદ્ભાગ્ય આપવાનો એક માર્ગ માનવામાં આવતો હતો - અને તે પછી, લગ્ન કરેલા દંપતી તરીકેના તેમના પ્રથમ કાર્ય તરીકે, તેઓ સાથે મળીને થોડું ખાધું. મહેમાનો પાછળથી crumbs એકઠા થયા - બધા સારા નસીબ માટે - અને ધીરે ધીરે, પરંપરા થોડી બદલાઈ ગઈ અને કેક થોડો મીઠો થઈ ગયો.
મધ્ય યુગ સુધીમાં, લગ્નની કેક ખૂબ થોડી બદલાઈ ગઈ હતી, પરંતુ હજી પણ આજના જેવું કંઈ નહોતું. ઇંગ્લિશ વેડિંગ કેક હંમેશાં મીઠા બનનો એક ટાવર હોત, અને જો સુખી દંપતી તેની ટોચ પર ચુંબન કરી શકે, તો તેમનું ભવિષ્ય સમૃદ્ધ માનવામાં આવતું હતું. 'વેડિંગ કેક' તરીકે લખાયેલી ખૂબ જ પ્રથમ રેસીપી ખરેખર 'વહુની પાઇ' હતી, અને તે એક ખૂબ જ શાબ્દિક પાઇ હતી જે છીપ, રુસ્ટરના કોમ્બ્સ અને લેમ્બના અંડકોષ જેવી ચીજોથી ભરેલી હતી. તે 1685 માં હતું, અને સદભાગ્યે, તે પછીથી વસ્તુઓ બદલાયા છે - મોટાભાગે ખાંડની વધતી ઉપલબ્ધતા માટે આભાર.
અહીં તમારી આગામી કરી છે
કરી સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે તેમાંથી એક વસ્તુ છે કે જો તમે તેને નિયમિત રીતે ન ખાતા હોવ, તો તમારે હોવું જોઈએ. આજે, તે સામાન્ય રીતે ચિકન અથવા માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તેમાં ટામેટાં, ક્રીમ, દહીં અથવા નાળિયેર દૂધને આભારી એક ટન મસાલા અને ક્રીમી ચટણી મળી છે. વહેલી કરી? તદ્દન સરખા નથી.
પુરાતત્ત્વવિજ્ .ાન એક સુંદર સુઘડ વસ્તુ છે, અને આ દિવસોમાં આપણે શું શીખી શકીએ તે અતુલ્ય છે. અનુસાર બીબીસી , ભારતમાં ફરમાનની ખોદકામ સ્થળ પર કામ કરતા સંશોધનકારોએ તેમના તારણો પર કેટલાક ખૂબ જ ઠંડક વિજ્ .ાનનો ઉપયોગ કર્યો. તેઓએ 4,000 વર્ષ જુનાં પોટ્સ લીધા, સ્ટાર્ચના પરમાણુઓનું વિશ્લેષણ કર્યું, પછી તેમની તુલના વિવિધ ખોરાક દ્વારા પાછળ છોડેલા સ્ટાર્ચ માર્કર્સ સાથે કરી. તેમને જે વસ્તુઓ મળી તે પૈકીની પ્રથમ રેસિપિ - અથવા, ઓછામાં ઓછી, જે આપણે અત્યાર સુધી શોધી છે તે માટે રેસીપી હતી. ત્યાં ફક્ત ચાર ઘટકો હતા: રીંગણા, હળદર, આદુ અને મીઠું, અને આજની ક fromીથી તે ખૂબ જ રડતો હોય છે, ઓછામાં ઓછું તમે હજી પણ તેને બનાવી શકો છો!
અહીં સુઘડ વસ્તુ છે: તેઓને તે જ રીંગણાની ક asીની સાથે તે જ સમયે પુષ્કળ અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોના નિશાનો પણ મળ્યાં, અને તેમાં જીરું, તલનું તેલ અને થોડું પાસાદાર કેરી ઉમેરીને તમારી પ્રોટો-કરી બનાવવાનું સૂચન કર્યું.
જંગલી ડુક્કર એક દિવસ બેકન બનશે
જ્યારે માનવતાના વિકાસના લક્ષ્યોની વાત આવે છે, ત્યારે શિકાર અને ભેગા થવાથી પાલન અને કૃષિ તરફ સ્થળાંતર કરવું એ ખૂબ મોટી છે. પુરાતત્ત્વવિદો અને ઇતિહાસકારો તે કેવી રીતે બન્યું તે વિશે હજી થોડું અસ્પષ્ટ છે, પરંતુ તેઓ ચોક્કસ છે કે શરૂઆતમાં, અને સ્વતંત્ર રીતે જુદા જુદા વિસ્તારોમાં ડુક્કર પાળવામાં આવ્યા હતા. માનવજાત લગભગ 10,000 વર્ષ પહેલાં ડુક્કરની સાથે - અને ખાવું - સાથે રહેતા હતા, અને પૂર્વી તુર્કીના લોકોએ એવું કર્યું હતું તેવું લાગે છે.
આપણા પૂર્વજોને સૌ પ્રથમ બનાવેલા ડુક્કર કહે, 'અરે, તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, હું શરત લગાવી શકું છું કે હું તે પાળવી શકું,' આધુનિક પિગ જેવું કંઈ નહોતું જે આપણે શીખવે છે, ઇન્સ્ટાગ્રામ માટે ફોટોગ્રાફ લગાવે છે, પછી બેકન સેન્ડવિચ બનાવીએ છીએ. અનુસાર વાતચીત , સંશોધનકારો આધુનિક ડુક્કરનું ડીએનએ તેમના જંગલી સુવર પૂર્વજોને શોધી કા .વામાં સમર્થ છે. જુદા જુદા ડુક્કર જુદા જુદા જંગલી ડુક્કરની વસતી સાથે જોડાયેલા છે, પરંતુ ડુક્કર અને જંગલી ડુક્કરની 6,000 વર્ષ જુની ખોપરીઓની તુલના બતાવે છે કે પહેલેથી જ, પાળેલાં સંસ્કરણો નાનાં થઈ રહ્યાં છે અને સંભવત more - વધુ નમ્ર અને સંભાળવાનું સરળ છે, જે નાના અને નાના બન્યાં છે. .
કેવી રીતે પાળતુ પ્રાણી થયું તે હજી પણ ચર્ચામાં છે, પરંતુ થoughtટકો કહે છે કે તે સામાન્ય રીતે સંમત છે કે કેટલાક શિકારીઓએ જાણવાનું શરૂ કરી દીધું હોત કે પિગને શોધતા જાવ, તેના કરતાં ઘરે સહેલાઇ રાખવું વધુ સરળ છે, અને વધુ સારા સ્વભાવવાળા લોકોનું સંવર્ધન કરવાનું શરૂ કર્યું. આખરે, તે વધુ નબળા પિગએ પિગલેટ્સની લાઇનો બનાવી કે જે છેલ્લા કરતા પણ વધુ નમ્ર હતી, આખરે અમને આજે અમને જાણતા (અને ખાવાનું પસંદ છે) પિગ આપે છે.
