લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા છૂંદેલા બટાકા આપણા ઘરમાં મુખ્ય છે. અમે તેમને સપ્તાહના રાત્રિભોજન માટે માંસના તળિયા અથવા ડુક્કરનું માંસ ચોપ સાથે પીરસો, અને એક વિશાળ વાટકી હંમેશાં રજા ભોજન માટે ટેબલ પર એક દેખાવ બનાવે છે. તેઓ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેઓ ભોજનની તૈયારીમાં રેન્ચ ફેંકી દે છે. તમે જુઓ, છૂંદેલા બટાટા બેઠા થતાં જાડા અને ચીકણું થઈ શકે છે, તેથી અમે હંમેશાં છેલ્લા મિનિટ પર તેમને મેશ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. તેથી જ્યારે આપણે શીખ્યા અમે ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ ધીમો રસોઈયો પ્રક્રિયા સરળ બનાવવા માટે, આપણે તેને આગળ વધારવું પડ્યું.
આ વિશે શ્રેષ્ઠ ભાગ ધીમો રસોઈયો છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી એ છે કે તમે તેને અગાઉથી બનાવી શકો છો. ધીમા કૂકરની settingંચી સેટિંગ પર બટાટા લગભગ ચાર કલાકમાં રાંધતા હોય છે, અને તમે છૂંદેલા બટાકાને ધીમા કૂકરમાં રાખી શકો જ્યાં સુધી તમે પીરસવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેને ગરમ રાખો. અમને એ પણ મળ્યું છે કે ધીમો કૂકર છૂંદેલા બટાટા સમય પહેલા એક દિવસ બનાવવાનું અને રાત્રિભોજનના થોડા કલાકો પહેલાં તેમને ફરીથી ગરમ કરવું શક્ય છે.
ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા બનાવવા માટે ઘટકો એકઠા કરો
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા પ્રથમ વસ્તુ જે તમારે આ ધીમી કૂકર છૂંદેલા બટાકાની કરવાની જરૂર છે બટાટા . તેમના વિના મેશ બનાવવો તે એક પ્રકારનું મુશ્કેલ છે! અમે એક મિનિટમાં છૂંદેલા બટાટા માટેના શ્રેષ્ઠ પ્રકારના બટાકાની વિશે વાત કરીશું, પરંતુ અમે અમારા પરીક્ષણ બેચ માટે ત્રણ પાઉન્ડ યુકન સોનાના બટાકાનો ઉપયોગ કર્યો. ત્યાંથી, તમારે અનસેલ્ટ્ડ માખણની લાકડી, અડધા કપ ખાટા ક્રીમ, અને અડધા અને અડધા કપ સુધી પણ જરૂર પડશે. જો તમને ગમે તો તમે નિયમિત દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અડધા-અડધામાં ચરબીની માત્રા વધારે હોય છે, જેનાથી બટાટા વધુ સમૃદ્ધ અને ક્રીમર બને છે.
અમે ત્યાં અટકી શક્યા હોત, પરંતુ અમે સ્વાદ ઉમેરવા માટે કેટલાક વધારાના ઘટકો ઉમેર્યા છે. છૂંદેલા બટાકાની સીઝન માટે મીઠું અને મરી એ શ્રેષ્ઠ રીત છે, અને ચાઇવ્સ (અથવા લીલા ડુંગળી, જો તમને ચાઇવ્સ ન મળે તો) એક સંપૂર્ણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. ચાઇવ્સ માત્ર દ્રશ્ય રંગનો વિરોધાભાસ પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તેમાં હળવા ડુંગળીનો સ્વાદ અને એક નાનો ટુકડો બડબડાટ પણ ઉમેરો. છેવટે, અમે અમારા છૂંદેલા બટાકામાં ત્રણ તોડેલા લસણના લવિંગનો સમાવેશ કર્યો. લસણ વાનગીમાં ગંભીર સ્વાદમાં વધારો કરે છે, પરંતુ જો તમે પીકટર ખાનારાને પીરસો છો તો તેને છોડી દેશો.
ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાકા માટે કયા પ્રકારનો બટાકા છે?
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા ત્યા છે ત્રણ પ્રકારો બટાકાની: સ્ટાર્ચ, મીણ અને બધા હેતુવાળા. છૂંદેલા બટાકા માટે ઘણા લોકો સ્ટાર્ચ બટાકા (જેમ કે ઇડાહો અથવા રુસેટ બટાટા) નો ઉપયોગ કરે છે. આ બટાટામાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેથી જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે ત્યારે તે હળવા અને આનંદી બને છે. તેઓ માખણ અને ખાટા ક્રીમ જેવા અન્ય સ્વાદોને શોષી લેવામાં પણ સારા છે. કમનસીબે, સ્ટાર્ચ બટાટા કાપવામાં આવે ત્યારે ખૂબ જ ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, ભુરો થાય છે જ્યાં સુધી તેઓ પાણીમાં ડૂબી જાય નહીં.
અમારી ધીમી કૂકર છૂંદેલા બટાટાની રેસીપી ઘણા બધા પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરતી નથી, તેથી અમે તેના બદલે યુકોન ગોલ્ડ બટાટાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. આ બધા હેતુ બટાકાની કુદરતી રીતે બટરી સ્વાદ હોય છે, અને તે સ્ટાર્ચી બટાકાની જેમ શોષી લે છે, તેને છૂંદેલા બટાકા માટે આદર્શ બનાવે છે. તેઓ ઓછી અને ધીમી રસોઈ દરમિયાન પણ અપ્રિય રંગ ફેરવશે નહીં. જો તમને યુકોન સોનાના બટાકા ન મળે, તો અન્ય કોઈપણ પ્રકારના પીળા-તળેલા બટાકાની અજમાવી જુઓ. લાલ-ચામડીવાળા બટાકાનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, જે સામાન્ય રીતે મીણવાળા બટાટા હોય છે જે છૂંદેલા વખતે વધુ પડતા ગાense રચના બનાવશે.
શુષ્ક વૃદ્ધ માંસ સલામત છે
તમે છૂટાછવાયા વગર ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા કેવી રીતે બનાવશો?
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા બનાવવા માટેની અમારી પ્રિય પદ્ધતિમાં એ બટાકાની મશેર . આ વાસણો કાં તો વળાંકવાળા તાર અથવા વાફેલ જેવા ગોળાકાર માથાના છિદ્રો સાથે હોય છે, અને તે બટાટાના ભાગોને સરળ-ઇશ પુરીમાં ફેરવવાનો એક સરળ, હેન્ડહેલ્ડ રસ્તો છે. અમે અહીં 'સ્મૂધ-ઇશ' કહીએ છીએ કારણ કે ત્યાં સામાન્ય રીતે બટાકાની થોડીક ટુકડાઓ હોય છે જે મેશમાં રહે છે, તમારા છૂંદેલા બટાકાને થોડી રચના આપે છે.
જો તમારી પાસે બટાકાની મશર નથી, તો બટાટાને એ દ્વારા પસાર કરવાનો પ્રયાસ કરો ફૂડ મિલ અથવા બટાકાની સમૃદ્ધ. ચપટીમાં, તમે ગ્રીડ પેટર્નવાળી ઠંડક રેકનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. અલબત્ત, પેડલ જોડાણવાળા સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા હેન્ડહેલ્ડ ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર જેવા ઇલેક્ટ્રિક વિકલ્પો પણ અહીં કાર્ય કરે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે આ ઇલેક્ટ્રિક ટૂલ્સ સરળ છૂંદેલા બટાટા બનાવવા માટે સક્ષમ છે, પરંતુ તે પણ ઘટ્ટ હશે. તમે બટાટા જેટલું કામ કરો છો, સ્ટાર્ચ્સ વધુ પ્રકાશિત થાય છે, તેનાથી તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી કામ કરો છો તેટલું મેશ ભારે બને છે.
શું ચિપોટલે તેમની ચિપ્સ બદલી હતી
આ ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટાની રેસીપી શરૂ કરવા માટે બટાકાની છાલ કાપી અને કાપી નાખો
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા બનાવવાનું પ્રથમ પગલું એ બટાકાની છાલ છે. કેટલાક લોકો સ્કિન્સ ચાલુ રાખવાનું પસંદ કરે છે, તેથી જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો તમે તે રૂટ પર એકદમ આગળ વધી શકો છો. આ સ્કિન્સ ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજો શામેલ છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સરળ છૂંદેલા બટાકાની બનાવવાનું પણ અશક્ય બનાવે છે. ટેક્સચર અમારા માટે મહત્વપૂર્ણ હોવાથી, અમે સ્કિન્સ કા removeવાનો નિર્ણય કર્યો.
પછી છાલ બટાટા, દરેક એક દો cut ઇંચ હિસ્સામાં કાપી. તમારે અહીં તમારી છરી કુશળતા વિશે વધુ ભાર મૂકવાની જરૂર નથી કારણ કે કોઈ પણ ટુકડાઓ ક્યારેય જોશે નહીં - તે પ્લેટમાં બનાવેલ સમય દ્વારા તેઓ છૂંદેલા થઈ જશે. તેણે કહ્યું, તે ટુકડાઓ લગભગ સમાન કદના હોવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તેઓ સમાનરૂપે રસોઇ કરી શકે. અમે નથી ઇચ્છતા કે કેટલાક બટાટા વધારે પડતા પકડવામાં આવે, જ્યારે અન્ય કેન્દ્રમાં હજી કાચા હોય છે!
અદલાબદલી બટાકાને ધીમા કૂકરમાં લસણના થોડા લવિંગ, થોડું મીઠું અને મરી, અને માખણની સંપૂર્ણ લાકડી સાથે મૂકો. તે માખણને વધુ સમાનરૂપે ઓગળવા માટે તેને કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપવામાં મદદરૂપ છે. એક કપ પાણી ઉમેરો, idાંકણ બંધ કરો અને ધીમા કૂકરને toંચા કરો. લગભગ ચાર કલાકમાં કાંટો સાથે વીંધેલા સમયે બટાટા ટેન્ડર હોવા જોઈએ.
આ ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા સમાપ્ત કરતા પહેલા દૂધ ગરમ કરો
લિન્ડસે મેટિસન / છૂંદેલા જ્યારે બટાકાની રસોઈ પૂરી થઈ જાય, ત્યારે theાંકણ કા removeો અને બટાકાની માશેર (અથવા આપણે અગાઉ ચર્ચા કરેલા કોઈપણ વિકલ્પો) નો ઉપયોગ કરીને બટાટાને મેશ કરો. શરૂઆતમાં, એવું લાગે છે કે ધીમા કૂકરમાં ખૂબ પ્રવાહી છે, પરંતુ બટાટા તમે મેશ કરવાનું પ્રારંભ કરતા જ ઝડપથી બકરીના પાણીને શોષી લેશો.
બટાકાને સમાપ્ત કરવા માટે, બટાટામાં અડધા અને અડધા અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને તેમને અંતિમ મેશ આપો. તમે કરો તે પહેલાં, પ્રથમ એક પગલું ભરવાનું છે: અડધો અને અડધો ભાગ ગરમ કરવો. તે કોઈ અતિરિક્ત પગલા જેવું લાગે છે, પરંતુ તે યોગ્ય પોત બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સધર્ન લિવિંગ સમજાવે છે કે ઠંડુ દૂધ બટાટાને ઠંડુ કરશે અને તારાઓને પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે શોષી લેતા અટકાવશે. તેના બદલે, માઇક્રોવેવમાં 30-સેકંડ અંતરાલમાં અડધો અને અડધો ભાગ ગરમ કરો ત્યાં સુધી તે ભાગ્યે જ વરાળ નથી. વૈકલ્પિક રીતે, તમે સ્ટોવટોપનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને દૂધ લગભગ સણસણવું ન આવે ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ખાટા ક્રીમની સાથે બટાટામાં અડધો કપ હૂંફાળો અડધો કપ ઉમેરો અને પ્રવાહી શોષાય ત્યાં સુધી મેશને જગાડવો. જો બટાટા સુકા અથવા વધારે જાડા હોય તો બાકીનો અડધો કપ દૂધ નાખો.
પીરસતાં પહેલાં, બટાટાને એક સ્વાદ આપો અને તેમને જરૂર મુજબ વધારાના મીઠું અને મરી સાથે મોસમ આપો. પીરસતાં પહેલાં બટાટાને અદલાબદલી ચાઇવ્સથી છંટકાવ.
ધીમા કૂકરમાં તમે છૂંદેલા બટાટા ક્યાં સુધી રાખી શકો છો?
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા બનાવવી એ ફક્ત એક-પોટ છૂંદેલા બટાટા બનાવવાની સરળ રીત નથી, પરંતુ ધીમા કૂકર પણ બટાટાને ગરમ રાખવા માટેના માર્ગ તરીકે બમણો થાય છે. તમે આ રેસીપીને કેટલાક કલાકો અગાઉથી રાંધવા અને બટાટાને ગરમ સેટિંગ પર ચાર કલાક સુધી પકડી શકો છો (અનુસાર કીચન ). તળિયાનું સ્તર બ્રાઉન થવા માટે ફક્ત એક કલાકમાં જગાડવો તેની ખાતરી કરો.
તમે આ ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી પણ અગાઉથી બનાવી શકો છો. છૂંદેલા બટાકાને ઠંડુ કરો અને ફ્રિજ સુધી સ્ટોર કરો પાંચ દિવસ . તમે સેવા આપવા માટે તૈયાર થયાના કેટલાક કલાકો પહેલાં, છૂંદેલા બટાકાને ધીમા કૂકર પર પાછા ફરો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો, ગરમીનું વિતરણ કરવા માટે થોડી વાર હલાવો. આ સ્પ્રુસ ખાય છે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બટાટાને ફરીથી ગરમ કરવામાં ત્રણથી ચાર કલાકનો સમય લાગે છે. પીરસતાં પહેલાં, થોડુંક વધારાનું માખણ અથવા અડધા અને અડધા ઉમેરો, અને સુસંગતતા બરાબર ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
શું આપણો ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાટા ક્યારેય સુધીના શ્રેષ્ઠ છૂંદેલા બટાટા હતા?
લિન્ડસે ડી. મ Mattટિસન / છૂંદેલા છૂંદેલા બટાકાને ગરમ રાખવા માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરવા માટે આપણે કોઈ અજાણ્યા નથી, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ આપણા માટે નવી પદ્ધતિ હતી. છૂંદેલા બટાટા બનાવવાની તે અમારી નવી પ્રિય રીત હોઈ શકે! તે એકદમ હાથથી પકવવાની રસોઈની પ્રક્રિયા હતી: ધીમા કૂકરે હળવી ગરમી (onંચા પર પણ) બનાવવી, તેથી આપણે છૂંદેલા બટાકાને બાફતા વખતે કરીએ છીએ તેમ બટાટાને હલાવવા અથવા તેના પર તપાસ કરવાની જરૂરિયાત અમને ન લાગી. ઉપરાંત, અમે ધીમા કૂકરના બાઉલનો ઉપયોગ બટાટાને રાંધવા, મેશ કરવા અને પકડવામાં કરી શક્યા, તેથી તે વાનગીઓને ઓછામાં ઓછું રાખે છે. છૂંદેલા બટાકાની સ્વાદ પણ અતુલ્ય હતી. તેઓ ખૂબ ભેજવાળા હતા, અમારે તેમને હળવા કરવાની જરૂર પણ નહોતી ગ્રેવી (જો તમે હાથમાં હોવ તો તે ક્યારેય ખરાબ વિચાર નથી).
આ રસોઈ પદ્ધતિની એક ખામી એ છે કે તે એક ટન છૂંદેલા બટાટા બનાવે છે - જે છથી આઠ લોકોને ખવડાવવા પૂરતું છે. જો તમે બે માટે રસોઇ કરી રહ્યાં છો, તો તમારી પાસે ઘણું બધું સમાપ્ત થશે બાકી . સદભાગ્યે, ત્યાં બાકી રહેલા છૂંદેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરવાની ઘણી રચનાત્મક રીતો છે. તેમને ઓશીકું જ્nોચિમાં ફેરવો, બટાકાની રોલ્સ બનાવવા, ક્રોક્વેટ્સ અથવા ફ્રિટરમાં રૂપાંતરિત કરવા, અથવા આશ્ચર્યજનક રૂપે સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે તેમને વેફલ આયર્નમાં પ popપ કરો.
મારિયો બટાલીને શું થયુંધીમો કૂકર છૂંદેલા બટાકા તમે આજે બનાવવા માંગો છો 202 પ્રિન્ટ ભરો આ ધીમા કૂકર છૂંદેલા બટાકાની રેસીપી વિશેનો શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તમે તેને અગાઉથી બનાવી શકો છો. ધીમા કૂકરની settingંચી સેટિંગ પર બટાટા લગભગ ચાર કલાકમાં રાંધતા હોય છે, અને તમે છૂંદેલા બટાકાને ધીમા કૂકરમાં રાખી શકો જ્યાં સુધી તમે પીરસવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેને ગરમ રાખો. તેમને રજાઓ માટે પ્રયાસ કરો. પ્રેપ ટાઇમ 5 મિનિટ કુક ટાઇમ 4 કલાક પિરસવાનું 6 સર્વિંગ
કુલ સમય: 4.08 કલાક ઘટકો- 3 પાઉન્ડ બટાટા
- 3 લવિંગ લસણ, તોડ્યો
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- . ચમચી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- (કપ (1 લાકડી) અનસેલ્ટિ માખણ, કેટલાક ટુકડાઓ કાપી
- 1 કપ પાણી
- 1 1 કપ અડધા અને અડધા
- ½ કપ ખાટા ક્રીમ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, 2 ચમચી કાતરી ચીવ્ઝ
- બટાકાની છાલ કા themો અને તેમને 1-½ ઇંચના ભાગમાં કાપી લો.
- અદલાબદલી બટાકા, લસણ, મીઠું, કાળી મરી, માખણ અને પાણીને 6-ક્વાર્ટ ધીમા કૂકરમાં મૂકો. બટાટા ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી ચાર કલાક Coverાંકીને cookાંકી દો.
- જ્યારે બટાટા લગભગ સમાપ્ત થઈ જાય છે, ત્યારે માઇક્રોવેવમાં 30 સેકંડ અંતરાલમાં અથવા સ્ટોવટtopપ પર અડધા અને અડધા ગરમ કરો જ્યાં સુધી પ્રવાહી ભાગ્યે જ સણસણતું ન થાય ત્યાં સુધી.
- ધીમા કૂકર પર idાંકણ કા Removeો અને બટાકાની માશરનો ઉપયોગ કરીને બટાટાને મેશ કરો. સરળ ટેક્સચર અને ડેન્સર સુસંગતતા માટે, બટાટાને સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સરથી બીટ કરો.
- જ્યારે બટાટા પ્રવાહીને શોષી લે છે, ત્યારે ખાટા ક્રીમ અને અડધો અડધો ગરમ ગરમ ક્રીમ ઉમેરો અને પ્રવાહી શોષાય ત્યાં સુધી જગાડવો. જો બટાટા ખૂબ ગા thick હોય, તો અડધો અડધો કપ બાકી નાંખો.
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે છૂંદેલા બટાકાની સીઝન, અને ગાર્નિશ તરીકે ટોચ પર અદલાબદલી ચાઇવ્ઝ છંટકાવ.
| પિરસવાનું દીઠ કેલરી | 389 છે |
| કુલ ચરબી | 22.8 જી |
| સંતૃપ્ત ચરબી | 14.2 જી |
| વધારાની ચરબી | 0.6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 61.8 મિલિગ્રામ |
| કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ | 42.1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5.1 જી |
| કુલ સુગર | 7.7 જી |
| સોડિયમ | 352.5 મિલિગ્રામ |
| પ્રોટીન | 6.2 જી |
